Gelatina de requesón con frutas y bayas
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El requesón es un alimento básico valioso tanto para niños como para adultos que cuidan su salud. Es rico en calcio y proteínas, pero sus aminoácidos se consideran los más valiosos. Por eso, el requesón debería estar presente en nuestra mesa a diario. El reto, sin embargo, es preparar un postre de requesón tan delicioso que incluso el más acérrimo lo devore y se chupe los dedos.
A todos nos encanta la gelatina. ¿Pero qué hay de la gelatina de requesón? Hay muchas recetas disponibles y puedes usarlas. Con el tiempo, solo necesitarás mirar una foto y una receta te vendrá a la mente. Te recomiendo aprender las recetas básicas y, después, ¡todo depende de tus gustos e imaginación culinaria! Empecemos con una receta sencilla.
Receta de cremanki de requesón
Para prepararte necesitarás:
- Requesón graso rallado - 350 g
- Leche hervida - 100 ml
- Azúcar - granulada o miel - 2 cucharadas.
- Gelatina instantánea - 25 g
- Agua fría - 200 ml
Cómo cocinar:
- Vierte la gelatina instantánea en un vaso y añade agua fría. Deja reposar hasta que se hinche por completo.
- Mezclar la gelatina fermentada con la leche y el azúcar. Calentar todo, pero sin que hierva.
- Bata el requesón con una batidora o licuadora. Vierta la mezcla de leche y gelatina en la mezcla de requesón. Vuelva a batir.
- Extendemos la mezcla resultante en los cuencos de helado. Dejamos reposar el postre (unas 2-3 horas).
Para una presentación más impactante, puedes añadir bayas o frutas, como en la foto. Aquí tienes una receta para un postre más delicado: una auténtica delicia de tarta de queso, podríamos decir.
Ternura cremosa
Necesitarás:
- 16 g de gelatina
- 900 g de requesón dietético
- 5 cucharadas de jarabe de vainilla
- 250 ml de crema pastelera
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
La preparación es muy sencilla:
- Remojar la gelatina.
- Mezclar el requesón con el almíbar de vainilla y disolver en él la gelatina exprimida.
- Batir la nata con el azúcar de vainilla.
- Combine con cuidado la crema con la mezcla de cuajada.
- Coloque la gelatina de cuajada en una máquina para hacer magdalenas y déjela en un lugar fresco durante 4 horas.
- A la hora de servir, puedes verter almíbar (de grosellas, por ejemplo) sobre la gelatina.
Esta receta también se puede mejorar. Vierte la gelatina de cuajada en un molde desmontable, coloca una capa de bizcocho en el fondo y, una vez que la gelatina haya cuajado, cúbrela con el glaseado que desees. Así quedará un bizcocho.
Pastel de gelatina de dos capas
Aquí tienes una receta para algo más que gelatina, un postre muy saludable. Combina todos los ingredientes esenciales para la papilla de bebé: cacao, requesón, leche, mermelada de arándanos y moras. También puedes sustituir la mermelada de arándanos por Nutella y las moras por fresas. ¡Está delicioso! Esta receta es perfecta para una mesa festiva, ya que este postre de requesón tiene una pinta espectacular.
Productos necesarios:
- Requesón infantil - 0,5 kg
- Crema agria 21% grasa - 2/3 taza
- Leche pasteurizada - 0,5 tazas
- Azúcar granulada - 0,5 tazas
- Agua fría – 1 shot
- Gelatina - 1 paquete grande
- Azúcar de vainilla - 1 paquete
- Cacao en polvo - 20 g (2-3 cucharadas)
- Moras - 100 g
- Mermelada de arándanos - 4 cucharadas
Cómo cocinar:
- Vierta agua sobre la gelatina.
- Moler la cuajada con la crema agria, la leche, el azúcar y la vainilla.
- Preparamos la gelatina al baño maría. La disolvemos en la olla hasta que se hayan evaporado todos los gránulos.
- Añade con cuidado la gelatina líquida a la masa cuajada y bate todo bien hasta obtener una masa esponjosa.
- Divida la crema por la mitad.
- Añade cacao en polvo a una parte.
- Añade moras a la porción restante.
- Coloca la mezcla de moras en un molde (puedes usar una caja de jugo) y mételo en el refrigerador hasta que empiece a endurecerse.
- Una vez cuajada la primera capa, unta la mermelada de arándanos y el chocolate sobre el pastel. Refrigera de nuevo.
- Una vez que esté completamente cuajado, abre la caja (o desmóldala), decora con moras y rocía con mermelada de arándanos. ¡Tu maravilloso postre de cuajada está listo!
Para los amantes de los sabores exóticos, les sugiero la siguiente receta de gelatina. Les guste o no, ¡la fruta le da un toque especial a este postre! Incluso hay una alternativa a la gelatina. ¡Con solo ver la foto de la receta, querrán pedir más!
Jelly de isla tropical
Productos necesarios:
- Yogur casero - 300 g
- Requesón dietético - 600 g
- Azúcar granulado - 100 g
- Jugo de limón - 3 cucharadas.
- Agar-agar - 2 placas
- Plátanos (pequeños) - 2 piezas
- Kiwi – 2 piezas
- Naranja - 2 uds.
Método de preparación:
- Moler el requesón dietético con el yogur, el azúcar y el jugo de limón.
- Lava y pela las naranjas. Filetéalas y córtalas en dados. Pela y córtalas en dados el kiwi. Tritura los plátanos y rocíalos con jugo de limón (para que tengan un color claro).
- Disolver el agar-agar en el jugo de naranja.
- Añade agar-agar a la mezcla de yogur.
- Lo dividimos en tres partes iguales.
- Añade con cuidado las frutas a cada parte por separado.
- Coloca la mezcla de naranja en un molde desmontable y refrigera hasta que cuaje. Repite el proceso con las mezclas de plátano y kiwi. Deja que cuaje por completo. ¡Tu postre colorido está listo!
Puedes experimentar con los colores y el número de capas de estas gelatinas, pero cuantos más ingredientes, más compleja será la receta. ¡Experimenta, usa tu imaginación y sé creativo para convertir un producto tan indispensable como el requesón en un capricho favorito en tu casa!
