La gelatina de chocolate es un postre aireado para los golosos.
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Te sugerimos cocinar gelatina de chocolate. Esta receta combina todas las maravillosas cualidades del chocolate en su forma más aireada.
Pasión por el chocolate
"Chocolate", "chocolatoso": solo decir estas palabras me produce placer. Y ver chocolate en una foto me hace agua la boca. Y es que hay una gran cantidad de emociones positivas asociadas a comer este producto.
Los científicos han demostrado que incluso el aroma de este producto puede tener un efecto positivo en el cuerpo humano. Sin mencionar los efectos beneficiosos de beberlo. La cafeína y la teobromina, sustancias que contiene, nos hacen más resistentes al estrés.
Tradicionalmente, se suele añadir leche y nata al chocolate, ya que son tranquilizantes naturales y tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Nuestra receta también lleva leche.
En la foto, esta gelatina se parece mucho a la mermelada o al suflé, pero en versión de chocolate. Estarás de acuerdo, es fascinante. Esta receta también es interesante porque es quizás el postre de chocolate con menos calorías.
¿Cómo cocinar?
La receta es muy sencilla. Para preparar este delicado postre, necesitarás: 100-150 g de chocolate negro, 500 g de leche, azúcar al gusto, 1 cucharada de gelatina, vainilla y una ramita de menta para decorar.
- Empecemos remojando una cucharada de gelatina en la cantidad de agua necesaria. Para ello, consulte las instrucciones del envase.
- Vierte la leche en una cacerola, caliéntala, luego añade el chocolate y espera a que se derrita. Agrega el azúcar y la vainilla, y mezcla bien.
- Calienta ligeramente la gelatina remojada al baño maría y luego añádela a la mezcla de chocolate. Mezcla bien de nuevo.
- Vierte la mezcla resultante en moldes. Puedes usar un molde grande de silicona o vasos bonitos. En las fotos de cafeterías y restaurantes, esta gelatina luce deliciosa en vasos altos. Refrigera los moldes llenos para que cuaje.
- Al servir, decora la gelatina con una ramita de menta. Mira la foto para ver un ejemplo de postre.
Este postre ligero combina todas las propiedades beneficiosas del chocolate y la leche. Si te gusta mucho su sabor, puedes probar a preparar gelatina de chocolate con leche en capas la próxima vez.
Gelatina en capas con chocolate y leche
Esta gelatina tendrá un contraste distintivo, tanto en apariencia como en sabor. Pero seguirá siendo la misma magnífica combinación de chocolate y leche. La receta es ligeramente diferente a la de la gelatina de chocolate.
- Pon un litro de leche al fuego. Ten cuidado de que no se derrame. En cuanto empiece a formarse espuma, apaga el fuego.
- Vierta la leche caliente en tres recipientes. Dos recipientes tendrán capacidad para 400 ml de leche cada uno y uno para 200 ml.
- Deja enfriar la leche. Luego, añade una cucharada de gelatina a un recipiente con 200 ml de leche. Mezcla todo y deja que la gelatina repose durante media hora.
- Vierta el azúcar de vainilla en uno de los dos recipientes restantes con leche y revuelva.
- Y al último recipiente con leche le añadimos cacao en polvo o lo ponemos al fuego y derretimos en él chocolate negro.
- Calienta de nuevo la gelatina hinchada en la estufa, pero sin que hierva. Luego, añade la mitad de la gelatina a la mezcla de vainilla y el resto a la mezcla de chocolate.
- Luego vierte la mezcla de vainilla en vasitos o bowls bonitos y deja en el refrigerador hasta que endurezca, luego sácala, vierte una capa de mezcla de chocolate encima y vuelve a meter en el refrigerador hasta que se enfríe por completo.
¡Nuestra gelatina de chocolate en capas contrastantes está lista! ¡Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas!
