Gelatina de grosella china o qué hacer con kiwi
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Hoy en día podemos preparar una gran cantidad de postres saludables. Gelatina de kiwi – Esta es una de las recetas para el uso original del patrimonio vitamínico de los trópicos. A la hora de hacer gelatina es importante no utilizar kiwi crudo, sino escaldarlo previamente con agua hirviendo, ya que el ácido natural que contiene la fruta destruye las propiedades gelificantes de la gelatina.
El kiwi, una fruta tropical de pulpa verde vibrante y semillas negras, se ha ganado el corazón de los gourmets locales gracias a su sabor excepcionalmente distintivo y su apetitosa apariencia. Es muy saludable: un solo kiwi aporta la cantidad diaria recomendada de vitamina C, y además es rico en antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento. Exploremos una receta con esta fruta.
Gelatina de naranja y kiwi
Para preparar 8 piezas de gelatina de kiwi, necesitarás 50 gramos de gelatina y 5 cucharadas rasas. Para disolver la gelatina, usa un jarabe de azúcar en proporción 1:1.
Ingredientes para el postre:
- Media naranja.
- 2 kiwis.
- Medio vaso de azúcar.
- 2 cucharaditas de gelatina (colmadas).
- Medio vaso de agua.
Receta:
- Rallar la ralladura de naranja.
- Exprime el jugo de naranja en un recipiente aparte.
- Remojar la gelatina en agua caliente con la ralladura.
- Cuando la gelatina se haya hinchado, agrégale jugo de naranja.
- Corta el kiwi en rodajas y vierte sobre él agua hirviendo durante 10 minutos.
- Coloque una capa de fruta fresca en un recipiente transparente.
- Vierta la gelatina y el jugo encima.
- Dejar enfriar en el frigorífico.
- Sirva adornado con fruta fresca, bayas o rodajas de naranja.
Pastel con suflé y gelatina
Una receta de postre realmente impresionante, con un suflé blanco como la nieve y una vibrante gelatina de kiwi verde. Está hecha con ingredientes fáciles de conseguir y su dificultad es moderada. Esta tarta es perfecta para una fiesta infantil; encantará a los más pequeños.
Para la base necesitarás:
- Un paquete de galletas (300 gramos).
- 100 gramos de mantequilla.
- Chocolate con leche o negro: un par de cuadritos.
Para la gelatina de kiwi necesitarás:
- 2 frutas maduras.
- Un paquete de gelatina aromática.
Para el relleno de crema agria necesitarás:
- Medio kilo de crema agria.
- Un vaso de leche.
- Medio vaso de azúcar.
- 1,5 cucharadas de gelatina.
- Vainilla al gusto.
Receta para hacer el pastel:
- Triturar las galletas hasta convertirlas en migajas.
- Derretir la mantequilla y añadirla a las migas.
- Coloque la mezcla resultante en el fondo de una sartén honda, pero cúbrala previamente con papel vegetal. Una sartén desmontable es adecuada para este propósito.
- Prepare la capa de gelatina según las instrucciones del paquete.
- Corta la fruta fresca en rodajas y vierte agua hirviendo sobre ellas para eliminar el ácido que contienen, que destruye las propiedades gelatinosas.
- Necesitarás un recipiente redondo del mismo tamaño que tu futuro pastel. Debe caber en el molde que contiene las galletas desmenuzadas y la mantequilla.
- Una vez que la capa se haya endurecido, es necesario colocarla sobre la futura tarta.
- Prepara el relleno de crema agria. Vierte la leche hervida sobre la gelatina y remueve hasta que se disuelva.
- Batir la crema agria dulce con la vainilla, mezclar con la leche.
- Vierte la mezcla resultante sobre este manjar.
- Colóquelo en el refrigerador durante 2 horas.
- Al servir, decorar con hojas de menta.
La gelatina de kiwi es una excelente manera de preparar un postre rico en vitaminas en cualquier época del año. Las recetas de pasteles con esta fruta tropical suelen ser sencillas, y el resultado final luce un aroma delicado y una apariencia única.
