Gelatina refrescante con limones y frutos rojos
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Hace mucho tiempo que se inventó un postre a base de fruta (leche u otra) y un espesante; este manjar ya se disfrutaba en tiempos de Napoleón. Se desconoce si se trataba de gelatina de limón o de otra cosa, ya que no existen fotos de comidas así, pero todos conocemos los beneficios de este delicioso platillo.
La receta de este plato, por lo tanto, no es nueva, pero sigue siendo muy popular. Esto se debe a que este postre "trémulo" es ideal por su sencillez, delicioso por su sabor, bueno para huesos y articulaciones, y, además, ¡no engorda!
Y si, como en nuestro caso, hablamos de gelatina de limón, debemos considerar sus beneficios: una fuente inagotable de vitaminas. Por cierto, no todo el mundo está dispuesto a consumirlo, ni siquiera por sus beneficios para la salud. Con solo ver una foto de este cítrico, uno se estremece. Pero una foto de gelatina hecha con él, y aún más el sabor de semejante exquisitez, evoca la reacción contraria: ¡el deseo de probarlo y comer más!
Una receta sencilla de gelatina de limón
Necesitarás 25 gramos de gelatina, que debes preparar según las instrucciones del paquete. Exprime el jugo de un limón y viértelo en un almíbar hecho con 3 tazas de agua y 1 taza de azúcar. Mezcla bien el jugo, la gelatina y el almíbar y vierte la mezcla en moldes. Deja enfriar un poco y luego refrigera los moldes de 3 a 5 horas. ¡Tu gelatina de limón está lista!
Receta de gelatina de limón y frutos rojos
Esta opción es similar a la descrita anteriormente, pero solo vierte la primera mitad de la gelatina en los moldes. A continuación, coloca de 200 a 300 gramos de frutas o bayas frescas o enlatadas sobre la mezcla semidura, distribuyéndolas entre los moldes y cubriéndolos con la segunda mitad. El resultado será precioso; hay muchas fotos de este tipo de platos en línea. Usa alguna de las ideas o da rienda suelta a tu creatividad con las frutas y bayas que tengas a mano.
Gelatina de limón en forma de mermelada
Esta receta requiere procesar una mayor cantidad de cítricos. Si son medianos, use 7. Lávelos, quíteles las semillas y córtelos en rodajas. Primero, remoje la fruta en agua hirviendo durante 2 minutos. Coloque la fruta cortada en una cacerola con 1 litro de agua y cocine a fuego medio durante 45 minutos.
A continuación, añade 1200 g de azúcar a la mezcla. También puedes añadir un sobre de azúcar de vainilla. Cocina durante 1 hora, retira las cáscaras, vierte la mezcla en frascos pasteurizados y ciérralos. Deja enfriar los frascos boca abajo. La gelatina de limón se puede servir sola o puedes elegir una receta de repostería con gelatina: ¡está deliciosa!
Gelatina de leche con limón
Necesitaremos:
- 2,5 tazas de leche,
- 1 limón,
- 4 cucharadas de azúcar,
- 3 cucharaditas de gelatina
- 2 cucharaditas de hojuelas de coco.
Esta es una receta de tres capas. La primera y la tercera son de leche. Para cada capa, disuelva 1 cucharadita de gelatina en 0.5 tazas de leche y deje reposar 40 minutos. Añada 1 cucharadita de coco rallado y 1 cucharada de azúcar a 1/2 taza de leche. Hierva la mezcla, agregue la gelatina, revuelva bien y vierta en moldes. Mientras la primera capa cuaja, prepare la segunda capa con limón. La tercera capa deberá prepararse de la misma manera que la primera.
Receta de la capa de cítricos: disuelva la gelatina en 0.5 tazas de agua, agregue el jugo de 1 limón y 2 cucharadas de azúcar, caliente, incorpore la gelatina y diluya con 0.5 tazas de leche. Coloque sobre la capa de leche cuajada y, una vez cuajada, agregue otra capa de leche. Una idea interesante es servir el postre cortado en trozos en lugar de en ramequines.
Nunca te cansarás de la gelatina de limón, ¡porque siempre puedes probar una receta nueva y emocionante! Y recuerda, el buen humor es la clave del éxito de un postre. ¡Que lo disfrutes!
