La panna cotta de chocolate es un postre sorprendente, delicado, exquisito e increíblemente delicioso. Un postre bien preparado sin duda encantará incluso a los más exigentes, y familiares y amigos quedarán encantados con su increíble sabor. La panna cotta se elabora con dos ingredientes esenciales: gelatina y nata.

Hablaremos del postre de chocolate a continuación, pero para ser justos, cabe destacar que este delicado postre se puede preparar con una amplia variedad de ingredientes. Se muestra una versión del plato terminado. La receta de panna cotta es muy sencilla de preparar.

Ingredientes necesarios

Panna cotta de chocolate

La receta para preparar una deliciosa y tierna panna cotta implica utilizar los ingredientes más simples y disponibles, entre ellos:

  • leche – 1 vaso;
  • crema con 25% de contenido de grasa - 1 vaso;
  • gelatina instantánea – 15 gramos;
  • chocolate negro con al menos 50% de contenido de cacao - 100 gramos;
  • azúcar – 100 gramos;
  • azúcar de vainilla (opcional).

Receta de cocina paso a paso

Panna cotta de chocolate con migas

La panna cotta es muy fácil de hacer y no requiere mucho tiempo. La receta es similar a la de la gelatina, pero con algunos matices.

  1. Primero, hierva la leche y déjela enfriar hasta que esté tibia. Después, mézclela con crema, con cualquier contenido graso.
  2. Coloca la gelatina en un recipiente pequeño y hondo. Lo ideal es usar un recipiente de vidrio, cerámica o porcelana.
    1. Añade 50 ml de agua a temperatura ambiente a la gelatina y empieza a remover inmediatamente para evitar que se formen grumos. Deja reposar la mezcla de cinco a siete minutos.
    2. Ahora, para la base de chocolate. Añade algunos trozos de chocolate a un bol aparte. Reserva algunos para decorar. Pon el bol con el chocolate a baño maría.
    3. Una vez que el chocolate esté completamente ablandado, viértalo en la leche y la nata. Procura que no queden grumos. Luego, añade azúcar al gusto y mezcla bien.
    4. Añade la gelatina disuelta a la mezcla cremosa de chocolate, luego coloca la mezcla a fuego medio y calienta a una temperatura de 70-80 grados, recordando revolver constantemente.
    5. Tenga cuidado de no dejar que la mezcla hierva. De lo contrario, la gelatina podría perder sus propiedades gelificantes y la panna cotta podría no cuajar.
    6. Vierta la base de postre preparada en los tazones y deje enfriar a temperatura ambiente. Refrigere los tazones de dos a tres horas hasta que la panna cotta esté completamente fría.

Se pueden usar virutas de chocolate y coco, nueces y fruta para decorar el postre. Este exquisito y delicado postre está listo para servir.

Receta en vídeo para hacer panna cotta de chocolate