Capas de puro placer: gelatina multicolor
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A la mayoría nos encanta este postre tan peculiar: la gelatina. Preparar gelatina de tres capas no es difícil, ¡pero es muy gratificante! Cualquier receta de este dulce postre incluye tres ingredientes principales:
- gelatina;
- jugo u otra base líquida.
Puedes añadirles frutas, bayas, frutos secos, chocolate, cacao... Las fantasías de las amas de casa son infinitas. Vamos a intentar experimentar haciendo gelatina de tres capas.
Receta clásica de gelatina de tres capas
Puedes elegir tú mismo el relleno de cada capa de gelatina. La opción más fácil es comprar tres paquetes de gelatina seca en la tienda y hacer una gelatina de tres capas con ellos. Sin embargo, los ingredientes naturales siempre son mejores y más sabrosos. La única regla es que los sabores se complementen.
Como ejemplo, tomemos una receta de gelatina con capas de chocolate, leche y cereza. Sus sabores se combinan a la perfección. Para prepararla, necesitaremos:
- un litro de crema agria o leche horneada fermentada;
- 6 cucharadas de azúcar;
- 2 cucharadas de cacao seco;
- 75 gramos de gelatina;
- un poco de vainilla;
- un vaso de mermelada de cereza;
- un vaso de agua.
Antes de empezar, remoja la gelatina en agua. Dado que esta receta requiere bastante tiempo de preparación, solo debes remojar 25 gramos la primera vez. Una vez que la gelatina se haya hinchado, caliéntala al baño maría hasta que se disuelva, pero nunca la hiervas. Usa media taza de agua por cada paquete de gelatina seca.
Para la primera capa (la de chocolate), tome medio litro de crema agria o leche fermentada horneada, añada la mitad del azúcar y licúe todos los ingredientes. Luego, incorpore la gelatina disuelta, vierta la mezcla en moldes y refrigere durante una hora.
La siguiente capa se preparará con la crema agria restante o la leche fermentada horneada. La receta permite hacer gelatina con leche, pero la crema agria da un resultado mucho mejor. Nuevamente, diluya la gelatina con agua, caliéntela al baño maría hasta que se disuelva y luego viértala en la crema agria mezclada con azúcar. Vierta la mezcla en moldes sobre la capa anterior y refrigérela de nuevo.
La capa de cereza es un gusto adquirido. Si no te gusta combinar leche y fruta, la tercera capa también puede ser de chocolate. Si quieres sorprender a tus seres queridos con algo diferente, tendrás que disolver la gelatina de nuevo y luego verterla en la compota o mermelada de cereza diluida en agua. Vierte la mezcla sobre la tercera capa y refrigera.
Al preparar la gelatina de tres capas, recuerda una regla: cada capa debe enfriarse a temperatura ambiente; de lo contrario, la anterior se derretirá. Saca el recipiente del refrigerador. Mira la foto: ¡qué rico se ve el postre!
Gelatina de tres capas con kéfir
Esta receta de gelatina de tres capas te permite combinar diferentes colores, tonos e incluso bases. Como puedes ver en la foto, el postre se puede preparar con plátano, fresa, grosella, chocolate o cualquier otro ingrediente que prefieras.
Para quienes disfrutan de los dulces bajos en calorías, ofrecemos una receta de gelatina de kéfir. Necesitarás:
- medio litro de kéfir;
- 0,1 l de agua;
- 15 gramos de gelatina;
- 75 gramos de azúcar;
- 50 gramos de nueces.
Divide el kéfir en tres porciones iguales y añade 1 gramo de colorante alimentario o un poco de zumo natural (de zanahoria o remolacha). Se recomienda dejar una porción blanca. Mezcla cada porción de kéfir con 25 gramos de azúcar. Remoja la gelatina en agua, caliéntala y mézclala con cada porción de kéfir por separado. Ahora vierte la capa inferior. Para que se congele más rápido, se recomienda meter los moldes en el congelador. Después de 20 minutos, retira la gelatina y añade la segunda capa. Repite el proceso con la tercera capa. Decora con nueces por encima. ¡En tan solo un par de horas tendrás un postre brillante y delicioso, igual que el de la foto!
100 gramos de este plato contienen solo 125 kcal. Esta receta es perfecta para quienes buscan bajar de peso: te sacia rápidamente, fortalece las uñas y el cabello, y no aporta grasa en exceso. ¡Experimenta! ¡La gelatina de tres capas es una excelente manera de dar rienda suelta a tu imaginación culinaria!
