Gelatina de frambuesa de una ama de casa cariñosa
Contenido
La delicada gelatina de frambuesa, preparada en casa por una ama de casa atenta, será una sorprendente adición a una acogedora tarde de té con su querida familia y amigos. Esta receta económica y rentable te permite utilizar bayas que no son aptas para hacer mermeladas o conservas.
Al preparar mermelada dulce para el invierno, a menudo se desechan grandes cantidades de bayas por no ser aprovechables. No se apresure a desechar el material sobrante, ya que las bayas ligeramente magulladas siempre se pueden usar para preparar una compota aromática, una gelatina o un delicioso postre de gelatina. Por ejemplo, la mermelada de frambuesa es muy fácil de hacer. De esta manera, no solo encontrará un uso para el producto, sino que también deleitará a sus seres queridos con una deliciosa y delicada gelatina de frambuesa.
Además de su delicioso sabor y aroma, las frambuesas poseen numerosas propiedades beneficiosas. La abundancia de vitaminas y minerales que contiene esta singular baya proporciona al cuerpo un impulso de energía, especialmente durante los fríos meses de invierno, cuando el sistema inmunitario está particularmente debilitado. Por lo tanto, las delicias de frambuesa no solo son deliciosas, sino también un postre increíblemente saludable para acompañar un té aromático. A continuación, se presenta una receta para preparar gelatina sin espesantes.
Gelatina clásica de frambuesa
Para hacer gelatina de frambuesa en casa, es necesario preparar con antelación los siguientes ingredientes:
- bayas frescas – 1 kg;
- un vaso de azúcar granulada;
- agua – 1 vaso;
- ácido cítrico – 2 g.
Método de preparación:
- Para preparar esta delicia de frambuesa, primero coloque las bayas en una sartén esmaltada y tritúrelas completamente usando un rodillo de madera, del tipo que se usa para extender la masa de bolas de masa.
- Después de esto, vierta agua en la sartén con las bayas trituradas y revuelva la mezcla usando una espátula no metálica.
- Después, coloca el recipiente con las bayas en la estufa. La delicia de frambuesa debería hervir. Retira la espuma que se forme en la superficie de la mezcla y cocina a fuego lento durante unos diez minutos más.
- Después del tiempo indicado, retira la mezcla del fuego y deja enfriar.
- Frote bien la masa resultante a través de un colador y luego exprímala con una gasa.
- El resultado debería ser un jugo de bayas, al que deberás añadir azúcar granulada. Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola, ponla al fuego y deja que hierva.
- Cocine la mezcla de gelatina de frambuesa durante 40 minutos. Asegúrese de retirar la película de la superficie periódicamente.
- Cuando el postre de frambuesa esté listo, agregue el ácido cítrico, revuelva bien y retire la olla del fuego. Vierta el postre en frascos esterilizados previamente. Es preferible que sean poco profundos.
- Deje los frascos con golosinas de bayas abiertos hasta que se enfríen completamente a temperatura ambiente.
- Después de esto, cierra los envases con tapas de nailon y guárdalos en un lugar fresco, como el refrigerador.
Esta delicia de frambuesa se puede usar como relleno de postres, para decorar tartas, panqueques, syrniki o buñuelos. Además, la gelatina es un postre delicioso para acompañar un té aromático caliente. A continuación, otra receta interesante de gelatina de frambuesa con grosellas rojas.
Gelatina de grosella roja y frambuesa
Al añadir zumo de grosella a la receta, se puede lograr un postre más denso. El proceso de elaboración de la gelatina es el mismo. La única diferencia es que se debe añadir zumo de grosella al zumo de frambuesa. Las grosellas, además de tener un color que combina a la perfección con las frambuesas, también gelifican de maravilla. Por lo tanto, por cada litro de zumo de frambuesa, se necesitan aproximadamente 300 ml de zumo de grosella y un kilogramo de azúcar.
¡Buen provecho!
