El helado frito es un postre original y muy “picante”.
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Existe una receta de un postre dulce radicalmente diferente al plato al que estamos acostumbrados y comemos tradicionalmente. Helado caliente - uno de los tipos de postre más originales y deliciosos, que no es especialmente complejo. La idea del helado frito tiene sus raíces en la cocina oriental, pero existen muchas variantes, entre las que destaca la receta mexicana de un postre frío en forma de concha frita, crujiente y dulce.
La característica especial del postre
El helado al que estamos acostumbrados viene en una variedad de sabores, pero siempre debe estar frío. Para sorprender a tus invitados, puedes crear un plato único: helado frito, servido directamente del horno, caliente al gusto y frío en el centro. Hay muchas recetas en línea con fotos que detallan la preparación de este postre. El objetivo principal es combinar lo aparentemente incompatible: caliente y frío. El helado caliente proviene de diversas cocinas. En concreto, se pueden encontrar recetas similares tanto en la cocina asiática como en la mexicana. Si bien ambas variantes son únicas, la esencia del plato y el proceso de preparación son los mismos.
La esencia de este postre es una bola fría de helado auténtico envuelta en una cubierta caliente y crujiente. El helado, envuelto en una deliciosa y crujiente cubierta y frito en aceite caliente, sorprende incluso a los gourmets más exigentes. Las fotos en línea o en revistas de cocina muestran claramente cómo debe quedar el plato y cómo prepararlo. La clave está en tener los ingredientes necesarios y seguir la receta al pie de la letra.
Pasos de cocción
Antes de empezar a cocinar, cada ama de casa puede elegir entre preparar un postre con un toque oriental o mexicano. Frito y caliente al tacto, el helado sorprenderá a todos en la mesa. Para preparar esta delicia, necesitará los siguientes ingredientes:
- helado natural - 500 g;
- copos de maíz – 6-7 tazas;
- hojuelas de coco;
- huevo de gallina - 1 ud.;
- aceite de girasol – medio vaso.
Las recetas de helado al estilo mexicano o de Oriente Medio varían según los ingredientes. El helado caliente al estilo chino lleva una pizca de vainilla, mientras que la versión mexicana lleva una cucharadita de canela. Las recetas de helado frito y frío suelen ir acompañadas de numerosas fotos.
Puedes seguir el proceso de cocción con una cámara. Tus fotos te ayudarán a seguir la receta al pie de la letra. Antes, congela el helado cortado en porciones de 50-70 g. La receta puede variar, pero la esencia es prácticamente la misma. Muele los copos de maíz en una licuadora hasta obtener un polvo suave. El plato frito estará listo y conservará su forma cuando el rebozado esté lo suficientemente fino.
Batir el huevo para la masa. Primero, rebozar las bolas de helado en hojuelas de maíz, luego sumergir la bola terminada en la masa y, solo entonces, en hojuelas de maíz molidas. Las bolas resultantes, como se muestra en la foto, se vuelven a congelar.
El paso más importante de la preparación es freír el helado. Vierte aceite de girasol en una cacerola pequeña y, una vez caliente, añade las bolas preparadas para freírlas. La receta indica una fritura rápida, no más de 15-20 segundos. La clave está en obtener un helado bien frito, con una corteza dorada y la forma deseada.
La aparición de un postre tan único en la mesa no dejará a nadie indiferente. Les deseamos buen provecho y les prometemos deleitarlos con nuevas recetas cada día.
