"Parfait" o un tazón de crema de puro placer
Un postre parfait es un dulce y delicioso postre que no solo satisfará tu estómago, sino que también te levantará el ánimo y será beneficioso para tu salud en general. A menudo, un postre de alta calidad y verdaderamente delicioso solo se puede disfrutar en restaurantes o cafeterías de moda. Esto también aplica a nuestro plato; mira la foto.
Naturalmente, el precio de semejante "plato de placer" será, por decirlo suavemente, elevado, y si eres goloso, comerlo cada vez que sales a un restaurante no es una opción. Por eso, es fundamental que domines la receta de tu parfait favorito, o mejor aún, no solo uno, sino varios. Este postre se puede preparar de diversas maneras. Empecemos con dos de las más comunes: el parfait de frutas y el parfait de chocolate. Y si el parfait aún no es tu favorito, echa un vistazo a esta foto; seguro que querrás probarlo enseguida.
Parfait de frutas
Este postre es maravilloso porque su receta permite usar cualquier fruta, según tus preferencias, ya que cada fruta de este manjar es deliciosa a su manera. Para comprobarlo, solo mira las fotos: son una vibrante gama de colores y matices de diversas frutas. Las frutas más comunes que se usan para este manjar son el plátano, la manzana, la fresa y el melocotón. Nuestra receta se basará en frutas a precios razonables y fáciles de encontrar en el mercado o la tienda. Esto es lo que necesitarás:
- Melocotones – 5 piezas;
- Fresas – 300 g;
- Crema 33% grasa – 200 g;
- Yogur natural – 500 g;
- Azúcar en polvo – 150 g;
- Una cámara (para tomar fotografías de tu belleza).
¡Todo listo para preparar el parfait! Primero, preparemos la fruta. Naturalmente, elegimos melocotones y fresas maduros y frescos, ya que queremos que nuestro postre esté delicioso. Los lavaremos bien. Luego, pelaremos los melocotones, los cortaremos por la mitad y les quitaremos el hueso. Quitaremos el rabito a las fresas, si las hay. A continuación, en una licuadora, trituraremos por separado, primero los melocotones y luego las fresas. Añada azúcar glas a la crema (que, según la receta, debe tener un 33 % de grasa) y bata con una batidora hasta obtener una textura cremosa, similar a una mousse.
A continuación, dividimos la nata montada en dos partes. Hacemos lo mismo con el yogur. Añadimos la mitad de la nata y el yogur al puré de melocotón y la otra mitad al puré de fresa. Removemos, pero sin que la mezcla quede veteada. Vertemos nuestro parfait de frutas en cuencos transparentes, alternando capas, y lo congelamos durante unas 5-6 horas. Transcurrido el tiempo, lo sacamos, no olvides sacarle una foto, y luego a disfrutar.
Delicias de chocolate
Ahora, dominemos otra receta para este delicioso postre, con chocolate. Para los amantes del chocolate, esta combinación de su dulce favorito con crema, incluso fría, será una bendición en un día caluroso y les refrescará de maravilla. Para prepararlo, necesitarán:
- Crema 33% grasa – 200 g;
- Chocolate blanco – 100 g;
- Chocolate negro – 100 g;
- Huevos de gallina – 4 piezas;
- Licor (por ejemplo, Baileys) – 2 cucharadas.
Empezamos con el chocolate. Lo fundimos, por supuesto, en recipientes separados y lo dejamos enfriar un poco. Mientras tanto, separamos las yemas de las claras. Colocamos dos yemas y una cucharada de alcohol en cada recipiente con el chocolate. Mezclamos todo muy bien para evitar grumos.
Batir la mitad de la nata con una batidora hasta que se formen picos firmes. Repartir la mezcla en partes iguales y verterla en los boles con el chocolate. Remover suavemente, con cuidado de no desbaratar la nata. La consistencia, como se indica en la receta, debe ser suave.
A continuación, bate las claras de huevo, también con una batidora, hasta que estén a punto de nieve. Divide la mezcla en dos y añádelas a los tazones. Vuelve a mezclar bien, pero con suavidad. Toma vasos o tazones transparentes de 200 ml y llénalos con capas de chocolate, alternando chocolate negro y chocolate claro. El chocolate negro debe quedar por encima. Refrigera el postre durante tres horas. Una vez que lo hayas sacado, vuelve a batir la nata restante. Luego, colócalo en una manga pastelera y decora cada tazón.
Ahora ya sabes cómo preparar parfaits de frutas y chocolate iguales a los de esas preciosas fotos satinadas. Como puedes ver, la receta del parfait es bastante sencilla y fácil de preparar, lo que facilita su preparación.
