Helado en la dieta Dukan
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¿Cuál es el secreto del éxito mundial de la tan comentada Dieta Dukan? Está en su famoso lema: "¡Come todo lo que quieras!". De hecho, el nutricionista francés no limita estrictamente la ingesta de alimentos ni prohíbe tus comidas favoritas. La dieta habitual se mantiene, pero el énfasis se desplaza de los carbohidratos a las proteínas.
Y como no existe ninguna prohibición, significa que el helado también es totalmente aceptable según Dukan. Y no sólo es aceptable, sino que existen varias recetas de este manjar del más famoso maestro dietético.
Helado dietético
Para elaborar un helado dietético que contenga una gran cantidad de proteínas, necesitarás:
- 1 vaso de leche (descremada);
- 3 huevos;
- 200 g de requesón (sin grasa);
- una pizca de vainilla;
- sustituto de azúcar (al gusto).
La preparación del manjar es la siguiente:
- El proceso comienza separando las claras de huevo. A continuación, bátelas con una batidora hasta obtener una espuma muy espesa. Añada gradualmente el edulcorante y la vainilla.
- Con la batidora en marcha, añade el requesón a las claras batidas, luego la leche y, por último, las yemas. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y vierte la mezcla en los moldes. Cúbrelos con film transparente para evitar que se filtren los olores. Congela el helado bajo en calorías durante 2 horas.
Puedes comer esta exquisitez en cantidades ilimitadas. Sin embargo, no te excedas: siempre existe el riesgo de sufrir dolor de garganta si te excedes con este alimento frío.
Helado de pistacho
Esta versión de helado tiene un poco más de calorías, pero contiene pistachos, que realzan mucho el sabor. Los ingredientes son casi los mismos:
- 200 g de requesón (sin grasa);
- 2 cucharadas de pistachos;
- 4 claras de huevo;
- cualquier sustituto del azúcar.
El helado de pistacho se prepara así:
- Combine el edulcorante (ajuste al gusto), el requesón y los pistachos picados en un tazón. Aparte, bata las claras de huevo a punto de nieve. Cuanto más firmes estén las claras, más cremoso quedará el helado.
- Cuando ambas mezclas están listas, se agrega la mezcla de pistacho y cuajada a la espuma de proteína y se bate todo bien.
- Luego se repite el proceso: el helado se vierte en tazones y se congela. Esta vez, el proceso de congelación durará al menos 5 horas.
Helado de menta
Otra deliciosa receta de helado basada en el plan de Dukan es la de menta. Para esta, necesitarás:
- ½ litro de leche desnatada);
- 100 g de menta fresca;
- 5 huevos;
- sustituto del azúcar.
Preparación de helado de menta:
- Muele las hojas de menta en una licuadora con el edulcorante. Haz una pasta con la mezcla.
- Separa las claras de huevo. Bátelas con una batidora hasta que formen picos firmes. Agrega la menta y la leche. Sigue batiendo durante unos 8 minutos, hasta que la mezcla espese.
- Añade las yemas de huevo a la mezcla y sigue batiendo durante 3 minutos más. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congélala.
- La mezcla debe removerse cada 20 minutos para evitar que se separe. Después de 4 horas, el helado de menta estará listo.
En conclusión, según Dukan, lo importante no es la cantidad de comida, sino su calidad. Por lo tanto, no tiene sentido privarse de experiencias placenteras renunciando a sus comidas favoritas.
¡Buen provecho!
