¿Cómo “hornear” un pastel a partir de un postre frío?
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El pastel helado es una opción maravillosa para un dulce frío para las fiestas. Si bien el helado individual es más adecuado para esos antojos de tu postre frío favorito en un día caluroso, un pastel esponjoso y elegantemente decorado es el dulce perfecto para una fiesta de verano. Además, preparar tu propio pastel helado es muy fácil.
A continuación te ofrecemos varias recetas sencillas de pasteles deliciosos e impresionantes, cuyo ingrediente principal es el dulce de verano favorito de todos.
Pastel helado de chocolate y plátano
Esta receta de postre festivo con rodajas de plátano y helado de chocolate es bastante sencilla y no lleva mucho tiempo.
La receta requiere los siguientes productos:
- helado de chocolate – 500 g;
- plátanos – 4 piezas;
- jarabe de chocolate – 8 cucharaditas;
- miel – medio vaso;
- mantequilla de maní - 5 cucharadas;
- migas de galleta – 1,5 tazas.
Instrucciones de cocina:
- La receta del postre comienza mezclando la cobertura de crumble con la mitad de la miel y la mantequilla de cacahuete. Extiende la mezcla sobre el fondo y los lados del molde.
- Machaca los plátanos hasta que estén suaves, luego vierte la mezcla en una sartén, mézclala con el resto de la miel y cocina a fuego medio durante unos cinco minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese. Deja enfriar por completo.
- A continuación, la receta del pastel sugiere colocar el helado en un bol, batirlo con una batidora y mezclarlo con la mezcla de plátano.
- Extiende el relleno resultante sobre la base del futuro pastel, como se muestra en la foto. Cubre el molde y congela durante cuatro horas.
Antes de servir, decora el pastel helado con bolitas de plátano y rocíalo con sirope de chocolate. Este espectacular postre navideño, como el de la foto, adornará cualquier mesa de postres.
Pastel con helado de frambuesa casero
Este delicioso y aireado postre con bayas frescas es un maravilloso regalo de verano que seguramente complacerá no solo a los niños sino también a los adultos.
La receta del pastel requiere los siguientes ingredientes:
- una pizca de azúcar de vainilla;
- crema – 300 g;
- una cucharada de jugo de limón;
- proteínas - 3 piezas;
- azúcar – 100 g;
- azúcar en polvo – 80 g;
- frambuesas frescas – 400 g;
- migas dulces – 1,5 tazas;
- mantequilla – 2 cucharadas;
- miel – 2 cucharadas.
Instrucciones de cocina:
- La receta comienza vertiendo la crema en una cacerola, añadiendo azúcar normal y extracto de vainilla. Calienta la cacerola a fuego lento. Cocina a fuego lento durante media hora aproximadamente, deja enfriar y bate con una batidora.
- Tritura aproximadamente 2/3 de las bayas hasta obtener un puré, cuélalo y añade gradualmente un poco de agua hervida fría. Incorpora el puré de frambuesa resultante a la crema y mezcla bien.
- La receta de helado casero comienza batiendo las claras de huevo con jugo de limón y azúcar glas hasta que queden esponjosas. Incorpórelas a la mezcla de crema y puré de frutos rojos. Mezcle bien todo en un recipiente aparte, cúbralo con film transparente y guárdelo en el congelador durante 2 horas. Transcurrido el tiempo indicado, retire el helado, remuévalo y guárdelo de nuevo en el congelador durante 2-3 horas más.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). Mezcla la mezcla del crumble con la miel y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca la mezcla en un molde engrasado, asegurándote de que cubra el fondo y los lados. Hornea la base del pastel durante 10 minutos y luego déjala enfriar.
- Coloca el helado en el molde preparado como se muestra en la foto. Alisa con cuidado la superficie del postre y guárdalo en el congelador.
Saque el pastel del congelador no menos de 10 minutos antes de servir. Este delicioso y hermoso postre se puede decorar con frambuesas frescas enteras.
Pastel helado con frutas
A continuación se muestra otra receta rápida y sencilla para un delicioso y festivo helado.
Ingredientes:
- huevos – 3 piezas;
- queso fundido blando – 400 g;
- azúcar granulada – 1,5 tazas;
- crema – 200 g;
- puré de frutas – 2 tazas;
- vainillina – 1 paquete.
Instrucciones de cocina
- La receta comienza batiendo el azúcar y las yemas de huevo hasta que se formen picos firmes, como se muestra en la foto.
- Sin dejar de batir, agregue lentamente la crema, la vainilla y el queso procesado a la mezcla resultante.
- Batir las claras de huevo por separado e incorporarlas a la crema preparada. Mezclar todo suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade puré de frutas a la mezcla resultante.
- Cubre una fuente para horno con borde con film transparente, de modo que los bordes sobresalgan del borde.
- Vierta la crema terminada en el molde y extiéndala como se muestra en la foto. La receta requiere congelar el postre durante al menos dos horas.
Saque el postre del congelador 10 minutos antes de servir. Decore con rodajas de fruta, nueces o coco rallado.
Consejos útiles
Sin duda, los pasteles más deliciosos y delicados se hacen con helado casero. Sin embargo, el helado comprado siempre es útil cuando quieres impresionar a tus invitados con un dulce delicioso, pero tienes poco tiempo. Por ejemplo, si preparas las capas con antelación, puedes crear un pastel navideño de varios pisos con helado y capas de relleno de pistacho, vainilla, chocolate y frutos rojos.
Cualquier receta de pastel requiere hornear una base de bizcocho o masa quebrada, cubierta con migas de bizcocho o galletas secas. Los pasteleros experimentados recomiendan encarecidamente enfriar bien las capas después de hornear, ya que de lo contrario el postre corre el riesgo de derretirse rápidamente.
Saca el helado del congelador media hora antes de glasear las capas del pastel. Debe estar ligeramente derretido y bastante maleable. Si el postre requiere varios tipos de helado, asegúrate de que cada capa posterior esté completamente congelada antes de añadirla.
