Una receta para perezosos: hacer un pastel en una olla de cocción lenta
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Siempre quieres consentir a tu familia. Y cualquier ama de casa sabe que los dulces caseros siempre son bienvenidos en la mesa. Siempre estoy dispuesta a diversificar la carta de postres. Pastel de gelatina. En cualquier multicooker. Siempre queda impecable: esponjoso y deliciosamente delicioso.
¿Qué es una "tarta de mermelada"?
La esencia de un pastel gelatinoso se esconde en su nombre: cualquier relleno se vierte simplemente en una masa líquida, de consistencia similar a la de los panqueques. Se elabora con productos lácteos fermentados (kéfir, yogur, crema agria), con la obligatoria adición de huevos y un poco de harina. Cabe destacar que los pasteles gelatinosos se hornean mejor en una olla de cocción lenta: más rápido y, sobre todo, de forma más uniforme.
El ejemplo clásico de una tarta rellena sencilla es la famosa charlotte. Sin embargo, existen variantes más interesantes: tartas que utilizan dos tipos de masa diferentes. Por ejemplo, hojaldre (o masa quebrada) para la base y una masa líquida para el relleno.
Un comienzo sencillo
El primer pastel que prepares en una olla de cocción lenta debe hacerse con la receta más básica. Necesitarás:
- kéfir o leche fermentada horneada – 1 vaso;
- azúcar – 1 vaso;
- 2 huevos;
- harina - 2 tazas;
- un paquete de levadura en polvo (10g);
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- vanilina;
- cualquier baya - 200 - 300 g;
- una pizca de sal.
Instrucciones paso a paso:
- Mezcla el azúcar y los huevos y bate ligeramente con una batidora. Incorpora el kéfir (leche fermentada horneada) y la mantequilla. Agrega la harina, la sal, la vainilla y la levadura química poco a poco, removiendo constantemente. La masa está lista.
- Engrasa una fuente para horno, vierte la gelatina dulce, espolvorea las bayas por encima y remójalas suavemente en la mezcla líquida. También puedes verter la mitad de la masa, añadir las bayas y cubrirlas con el resto. El resultado será igual de bueno.
- Configura la multicocina en la función "Hornear" durante 80 minutos. Espolvorea el postre terminado con azúcar glas. Decora con frutos rojos si lo deseas. ¡Rápido, fácil y delicioso!
Segunda etapa
Ahora es el momento de darle un toque más desafiante y preparar una tarta con dos tipos de masa: masa quebrada y masa rellena. Cualquier fruta servirá para el relleno: manzanas, peras, nectarinas, mangos. Esta receta requiere 2 o 3 peras.
Para la masa quebrada:
- 70 g de mantequilla;
- 1 huevo;
- 180 g de harina;
- 100 g de azúcar;
- ½ paquete de levadura en polvo;
- vanilina;
- una pizca de sal.
Para la masa del relleno:
- 200 g de crema agria (20%);
- 2-3 cucharadas de azúcar;
- 1 huevo;
- 50 g de harina.
Preparación del postre:
- Primero, prepara la masa quebrada. Bate la mantequilla ablandada con el azúcar, añade el huevo y luego los ingredientes secos. Amasa la masa quebrada rápidamente, pero no por mucho tiempo, ya que no tolera el calor. Por lo tanto, después de amasar, envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante media hora para que cuaje.
- La masa del relleno es aún más fácil de preparar: mezcla todos los ingredientes en un bol. Puedes usar una batidora.
- Armado de la tarta. Forrar el fondo de una fuente de horno con papel vegetal y extender la masa quebrada, alisando bien el fondo y formando los bordes. Cortar las peras en rodajas finas y colocarlas en el bol. Verter la masa sobre todo. Para decorar, se pueden colocar algunas rodajas de pera de forma artística sobre la superficie del áspic.
- Horneado. Esta es la configuración que debes configurar en tu multicocina. El tiempo de cocción es de una hora y media. Una vez finalizado, deja el postre en la multicocina durante media hora más. Ya está listo.
Sin duda, su familia e invitados apreciarán la impresionante apariencia de este pastel: una base desmenuzable, un centro fragante y jugoso, y una superficie delicada y cremosa. ¡Es difícil imaginar un postre mejor!
Buen provecho.
