Los plátanos son una fruta de temporada. Al menos en nuestras tiendas. Lo que significa que... Puedes preparar un delicioso pastel de plátano en una olla de cocción lenta en cualquier época del año.

Un poco sobre los plátanos

Estas frutas aportan energía al cuerpo, mejoran el estado de ánimo y calman el sistema nervioso. Son muy nutritivas y, lo más importante, deliciosas.

Los plátanos se usan ampliamente en la cocina: se usan para hacer mermeladas, dulces y jaleas, y también se añaden a productos horneados. De esto hablaremos a continuación.

Opción universal

Hoy de postre: el pastel de plátano más fresco.

Este pastel de plátano en olla de cocción lenta es un postre versátil. Es perfecto tanto para la cena como para el desayuno.

Para hacer este dulce necesitarás:

  • 150 g de mantequilla;
  • 1 taza de azúcar;
  • 260 g de harina de primera calidad;
  • ½ paquete de levadura en polvo;
  • un par de plátanos;
  • una pizca de sal;
  • 2 huevos;
  • medio vaso de leche;
  • vanilina.

Tecnología de cocción:

  1. Pela los plátanos. Licúalos hasta que quede una mezcla homogénea.
  2. Añade los huevos, el azúcar, la vainilla, la leche y la mantequilla previamente derretida a este puré. Bate todo con una batidora.
  3. Y el toque final: incorporar la harina, la levadura y la sal a la mezcla resultante. La masa está lista.
  4. Engrasa un molde para hornear con mantequilla y vierte la masa de plátano. Hornea el pastel, por supuesto, en la función "Hornear". Programa el temporizador a 80 minutos. Puedes comprobar si el pastel está listo a la antigua usanza: introduce una cerilla (debería salir seca).
  5. El pastel terminado debe dejarse en el molde hasta que se enfríe por completo; esto evitará que se deshaga al desmoldarlo. Puedes terminar el postre con azúcar glas. ¡Rápido, delicioso y sabroso!

Doble placer

El pastel de plátano y crema hecho en olla de cocción lenta es muy, muy sabroso y saludable.

Esta receta es dos en uno. Los plátanos están por todas partes: en la masa y en la crema.

Ingredientes para la masa:

  • sólo 2 de cada uno: plátano, huevo, vaso de harina;
  • 70 g de mantequilla;
  • 1 taza de azúcar;
  • ¼ taza de leche;
  • una pizca de sal;
  • ½ paquete de levadura en polvo.

En crema:

  • 1 plátano;
  • 50 g de mantequilla;
  • 1 taza de azúcar;
  • jugo de limón – 3 cucharadas;
  • 3 huevos.

Comencemos el proceso de elaboración del postre:

  1. En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos. Agregue los huevos batidos, la leche, la mantequilla derretida y los plátanos licuados. Mezcle bien.
  2. Transfiera la masa a un molde engrasado y hornee en una multicocina durante 65 minutos en la función "Hornear". Espere la señal de "listo" y hasta que el pastel se haya enfriado por completo.
  3. Mientras tanto, prepare la crema. Bata los huevos con el azúcar. Agregue la mantequilla derretida, el jugo de limón y el puré de plátano (preparado en una licuadora). Cocine la crema a fuego lento hasta que espese. Deje enfriar.
  4. Para entonces, la base del postre, que ya se ha enfriado, se corta en dos capas y se cubre generosamente con crema de plátano.

El resultado es un auténtico pastel de cupcakes: un dulce inusual, muy tierno y aromático, ¡simplemente delicioso!

El vídeo muestra una receta de pastel de Varsovia elaborado en una olla de cocción lenta.