Pastel de calabaza con requesón: 6 recetas paso a paso

Corte la pulpa de calabaza en una bandeja para hornear forrada y engrasada. Hornee durante 40-45 minutos a 180 grados Celsius.

Transfiera la pulpa horneada a una licuadora, agregue 1.5 cucharadas de sémola y 3 cucharadas de azúcar. Licúe los ingredientes.

Añade el huevo batido y mezcla con el resto de ingredientes.

En un recipiente hondo aparte, añade el resto de la sémola y el azúcar, el requesón, las pasas y un huevo. Remueve la mezcla con un tenedor.

Extiende la primera capa de mezcla de calabaza en el molde. Usa unas tres cucharadas por capa.

Untamos la segunda capa del pastel con la mezcla de cuajada. También tres cucharadas.

Alterna capas hasta que se acaben los ingredientes. La última capa debe ser de requesón.

Coloque la sartén en el horno durante 40-50 minutos a 180 grados.

Licúa la calabaza horneada hasta obtener un puré.

Añade miel, almidón, huevo y ralladura de naranja al recipiente con el puré de calabaza. Licúa todo bien.

Coloque el requesón, la fécula, la miel y el huevo en un recipiente aparte. Bata todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte ambas mezclas en mangas pasteleras y empieza a formar capas de pastel, una a la vez. Empieza con la mezcla de calabaza y cúbrela con ella a lo largo de los bordes del molde.

Después de rellenar la primera capa, coloque la segunda en forma de tablero de ajedrez.

Una vez terminada la mezcla, puedes aplicar diseños adicionales utilizando un palillo.

Coloque la tarta en un horno precalentado a 170 grados durante 50-60 minutos, comprobando periódicamente que esté lista.

Picar la pulpa de calabaza y cocinarla en una cacerola a fuego medio hasta que esté lista.

Coloca la pulpa de calabaza preparada, 100 gramos de azúcar, 2 huevos y una cucharadita y media de ralladura de limón en un recipiente hondo. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade la harina a la mezcla y mezcla bien.

En un recipiente aparte, coloca el requesón, 2 huevos y 100 gramos de azúcar. Mezcla todo con una licuadora.

Cuando esté listo, agregue harina a la mezcla de cuajada y mezcle bien con una cuchara.

Engrase el fondo y los lados del recipiente multicocina con mantequilla derretida.

Con una cucharada, coloque la mezcla de calabaza y cuajada en el recipiente, una a la vez, comenzando desde el centro.

Coloque el puré de calabaza, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y 2 huevos en una licuadora. Mezcle bien y vierta la mezcla en un recipiente nuevo.

Añade 2 cucharadas de almidón a la mezcla resultante y mezcla bien con una cuchara.

Mezcla el requesón, el huevo, el azúcar y la sal en una licuadora. Vierte la mezcla en un recipiente nuevo.

Añade 2 cucharadas de almidón, crema agria y 25 gramos de semillas de amapola hervidas a la mezcla de cuajada. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Coloque las mezclas preparadas en la fuente para hornear, comenzando desde el centro y con la mezcla de cuajada. Alterne las capas.

Sigue formando el pastel hasta que se acaben los ingredientes. Puedes decorar la parte superior dibujando líneas con una espátula. Hornea durante 50 minutos a 180 grados Celsius. Comprueba si está listo con una brocheta.

Prepara el relleno. En un recipiente hondo, mezcla bien 100 gramos de puré de calabaza, la crema agria, el azúcar, la sal y un huevo.

Cuando esté listo, retira el pastel del horno y vierte la mezcla de crema agria y calabaza por encima. Vuelve a meterlo al horno durante 10 minutos más a la misma temperatura.

Corta la pulpa de calabaza en trozos pequeños y cocínala en una cacerola hasta que esté tierna. Licúa la calabaza cocida hasta obtener un puré.

En un recipiente aparte, bate los huevos, la sémola, la sal y el azúcar. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade el requesón a la mezcla de huevo y sémola. Mezcla bien con una cuchara.

Añade el puré de calabaza a la mezcla de cuajada y añade la leche. Mezcla todos los ingredientes.

Engrase un molde para hornear con mantequilla y vierta la masa. Hornee en un horno precalentado a 175 grados Celsius durante 40-50 minutos, revisando periódicamente con una brocheta.

En un recipiente hondo, mezcle bien la harina con el azúcar, la sal, el polvo para hornear y la vainilla.

Añade mantequilla a la mezcla y mezcla los ingredientes con las manos hasta que estén sueltos.

Vierta el huevo y la crema agria en el recipiente y luego mezcle bien.

Amasar la mezcla preparada con las manos hasta obtener la consistencia de una masa suave.

Separar un tercio de la masa y hacer bolitas para que se enfríe rápidamente.

Coloque las bolas de masa en el congelador durante 15-20 minutos.

Transfiera la masa restante a un molde engrasado y alísela. Para facilitar el vertido del relleno, forme pequeñas crestas en los lados.

En un recipiente aparte, mezcle bien el requesón, 70 gramos de azúcar, el almidón, la vainillina y el huevo.

En otro recipiente hondo, ralla la pulpa de calabaza, la ralladura de naranja, 25 gramos de azúcar y la fécula. Mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Transfiera ⅔ del relleno de cuajada a la fuente para hornear, esparciendo la mezcla alrededor de la masa en un círculo a lo largo de los bordes.

Ahora toma 2/3 del relleno de calabaza y extiéndelo sobre la masa, creando un segundo círculo interior. Presiona cada círculo hasta formar un círculo apretado.

Llene el nuevo círculo con la mezcla de cuajada restante y coloque la mezcla de calabaza restante en el centro del pastel.

Sacamos las bolitas del congelador y las extendemos encima de nuestra tarta.

Distribuye las virutas sobre la masa en una capa uniforme.

Coloque el molde en un horno precalentado a 180 grados Celsius. El tiempo de horneado es de aproximadamente 45 a 55 minutos.