Pastel de calabaza con kéfir: 3 recetas paso a paso
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El pastel de calabaza es un postre popular, delicioso y saludable que se puede servir tanto en días festivos como a diario. El secreto de su popularidad reside en su facilidad de preparación, su exquisito sabor y su textura suave.
Pero si añades kéfir a la receta clásica de tarta, conseguirás una masa lo más tierna posible. El kéfir también aporta sutiles notas ácidas que realzan el dulce sabor de la calabaza.
Pastel de calabaza con kéfir
- Proteínas: 2,6 gramos
- Grasas: 3,2 gramos
- Carbohidratos: 18,2 gramos
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Para cocineros experimentados. Puede requerirse equipo especial.
- Número de porciones: 1
Ingredientes
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Huevo C14 piezas
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Canela1 cucharadita
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Azúcar300 GRAMO
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Agua200 ml
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Sal0,25 cucharadita
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Calabaza300 GRAMO
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Kéfir225 GRAMO
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Aceite vegetal150 GRAMO
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Sémola280 GRAMO
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Levadura en polvo14 GRAMO
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zumo de naranja40 ml
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ralladura de naranja1 cucharadita
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extracto de vainilla1 cucharadita
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Nueces (tostadas)100 GRAMO
Preparación
Rallar la pulpa de calabaza con un rallador fino.
Coloque la sal, el azúcar y los huevos en un recipiente hondo. Mezcle los ingredientes con una batidora hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Añade kéfir y aceite vegetal a la mezcla y continúa revolviendo.
Coloque la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y la canela en un bol y mezcle bien.
Añade la sémola y el polvo para hornear a la mezcla. Amasa de nuevo.
Vierta la calabaza rallada en la mezcla resultante y revuelva con una cuchara hasta que quede suave.
Añade las nueces a la masa y amasa.
Vierta la masa en un molde engrasado. Hornee en horno precalentado a 180 grados Celsius durante 40-50 minutos, revisándolo periódicamente con una brocheta.
Prepara el almíbar. Vierte agua en una cacerola, añade 150 g de azúcar y zumo de naranja. Lleva el almíbar a ebullición, removiendo constantemente. ¡Listo!
Saca el pastel del horno, hazle pequeños cortes y vierte el almíbar por encima. ¡Listo!
Pastel de calabaza con kéfir y manzanas
Hay otra versión de pastel de calabaza hecha con kéfir, pero esta vez con manzanas. Esta receta, aunque más sencilla de preparar, es igual de deliciosa. Las manzanas combinan a la perfección con el sabor de la calabaza, realzando el dulzor del postre. Ambas recetas son perfectas para quienes buscan un delicioso pastel de calabaza que encantará tanto a niños como a adultos.
Pastel de calabaza con sémola y kéfir
- Proteínas: 5,8 gramos
- Grasas: 3,6 gramos
- Carbohidratos: 14 gramos
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Para cocineros experimentados. Puede requerirse equipo especial.
- Número de porciones: 1
Ingredientes
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Sémola200 GRAMO
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Kéfir250 ml
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Huevo C12 piezas
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Harina150 GRAMO
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Azúcar100 GRAMO
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Calabaza200 GRAMO
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Manzana1 piezas
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Canela0.5 cucharadita
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Manteca100 GRAMO
Preparación
Preparamos los ingredientes necesarios.
Vierta el kéfir sobre la sémola.
Remueve y deja reposar durante 30 minutos para que se hinche bien.
Pelar la calabaza y rallarla con un rallador mediano.
Hacemos lo mismo con la manzana.
Batir los huevos con el azúcar.
Hasta que quede esponjoso y uniforme.
Añade la calabaza y las manzanas a la mezcla de huevo.
Mezclar todo bien.
Añade a la masa resultante la harina tamizada y la canela.
Vierta la mantequilla derretida.
Añade la sémola hinchada.
Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave.
Vierta la masa en el molde.
Repártelo uniformemente y colócalo en un horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.
Deje que el pastel terminado se enfríe completamente y podrá comenzar a disfrutar de su té en casa.
Pastel de calabaza y manzana con sémola
- Proteínas: 4 gramos
- Grasas: 11 gramos
- Carbohidratos: 24 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 1
Ingredientes
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Limón1 piezas
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Azúcar300 GRAMO
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Sémola270 GRAMO
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Calabaza300 GRAMO
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Kéfir250 ml
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Levadura en polvo6 GRAMO
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Agua120 ml
Preparación
Ralle finamente la pulpa de calabaza en un recipiente hondo.
Vierta el kéfir encima, añada la sémola, la levadura química, 100 gramos de azúcar y la ralladura de limón. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca la mezcla resultante en una fuente para horno, alisando la superficie. Hornea durante 45 minutos a 180 grados Celsius.
Vierte el azúcar restante en una cacerola, agrega el agua y el jugo de limón, previamente exprimido del limón restante.
Coloque la cacerola al fuego y hierva el líquido durante 3 minutos.
Sacamos la tarta del horno y vertemos sobre ella el líquido de limón del molde.
Deja que los jugos se impregnen en el pastel. ¡El plato está listo!
El pastel de calabaza se considera, con razón, uno de los mejores postres caseros. La principal ventaja de prepararlo es su bajo costo. No requiere muchos ingredientes adicionales, y gran parte del costo se debe a la calabaza, ya que es la base del plato.
La segunda ventaja del pastel de calabaza es su facilidad de preparación. Si sigues la receta paso a paso y con cuidado, incluso los cocineros novatos podrán prepararlo. Sigue la receta al pie de la letra y lograrás el resultado que buscabas.
Creo que todos deberían probar este plato al menos una vez en la vida. Su delicioso sabor lo convierte en un capricho perfecto para personas de todas las edades. Siéntete libre de modificar la receta con tus propios ingredientes, según tus preferencias.
