Pastel de calabaza sin huevo: 3 recetas paso a paso

Vierta la sémola en un recipiente hondo y llénelo con kéfir.

Mezclar con una espátula hasta que quede una masa homogénea y dejar reposar durante 5-10 minutos para que la sémola se empape.

Cortar la pulpa de la calabaza y triturarla con ayuda de una batidora.

Vierta la mezcla en un recipiente con sémola. Mezcle bien los ingredientes.

Añade el polvo para hornear y el azúcar.

Mezclar de nuevo.

Transfiera la masa resultante a un molde para hornear. Hornee durante 40-45 minutos a 180 grados Celsius.

¡El plato está listo!

Cubre la calabaza pelada y cortada en cubos con agua y ponla a hervir. Estará tierna en unos 10 minutos.

Licúa la calabaza hasta que quede un puré suave. Si la has cocinado bien, el proceso será rápido. Luego, deja que el puré se enfríe a temperatura ambiente.

Tamiza la harina. Agrega el polvo para hornear y la vainilla. Mezcla.

En un recipiente aparte, combine el agua y la maicena. Remueva hasta que se disuelvan todos los grumos y se forme un líquido lechoso opaco. Esto asegura que la maicena se distribuya uniformemente por toda la masa.

Mezclar la calabaza con el almidón, el azúcar y la sal.

Añade la ralladura de limón y todas las especias.

Vierta aceite vegetal en la calabaza y agregue nueces.

Añade poco a poco la harina y amasa la masa.

La base de la tarta debe ser bastante espesa, pero homogénea, con algunas nueces espolvoreadas.

Prepara el molde. La foto muestra un molde de 22 x 22 cm. En lugar de usar papel vegetal, puedes hacer una camisa francesa. La clave está en que el pastel se despegue bien del fondo y los lados.

Hornee el pastel durante 35 minutos a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Luego, déjelo enfriar completamente antes de continuar. Mejor aún, póngalo en el refrigerador a temperatura ambiente y déjelo reposar toda la noche.

Usa un cuchillo grande para recortar los bordes del pastel. Esto facilitará cortarlo y dividirlo en porciones iguales.

Frotamos los restos hasta convertirlos en migas entre nuestros dedos.

Usando cualquier método que te resulte conveniente, divide la tarta en dos capas. Unta la mermelada en una mitad.

Coloque la segunda capa de bizcocho encima y unte con la mermelada restante.

Pela la calabaza y quítale las semillas. Luego, córtala en cubos. Pela las manzanas del mismo modo, quítales el corazón y córtalas en cubos. Asegúrate de que los cubos de fruta y verdura tengan el mismo tamaño.

Tamiza la harina integral. Luego, incorpora el polvo para hornear.

En un recipiente aparte, combine la leche vegetal, el aceite vegetal y el jarabe de alcachofa de Jerusalén. La receta lleva muy poco edulcorante, así que puede añadir más. También puede sustituir el jarabe de alcachofa de Jerusalén por miel, cualquier otro jarabe o azúcar, si lo desea.

Mezcla gradualmente los ingredientes secos con los húmedos. Agrega la vainilla. Deberías obtener una masa bastante líquida. Si está demasiado espesa, agrega más leche vegetal.

Engrasa el molde. Coloca las manzanas y la calabaza en el fondo.

Vierta toda la masa sobre las frutas y verduras, alisándola para que penetre uniformemente entre cada pieza.

Espolvorear todas las semillas sobre la masa.