Deliciosas tartas de manzana para cualquier clima
La tarta de manzana es un clásico del género de la repostería. Las múltiples variantes de este sencillo pero delicioso postre de manzana dan fe de su continua popularidad. Seguramente todas las amas de casa han preparado un pastel de manzana rápido al menos una vez y se lo han servido a invitados inesperados.
Lo bueno de la tarta de manzana es que no es nada difícil de preparar y los ingredientes que necesitas para hacerla son bastante comunes.
Bizcocho con manzanas
Esta receta no requiere ingredientes caros, habilidades culinarias especiales ni mucho tiempo libre.
Entonces, para hornear rápidamente un pastel de manzana esponjoso necesitas:
- manzanas maduras - 3 piezas
- huevos de gallina grandes - 3 uds.
- harina de trigo tamizada - 200-210 g
- azúcar - 120-150 g
- soda apagada - 1/2 cucharadita
- vainilla
- aceite para engrasar - 10 g
Quita las semillas de las manzanas y córtalas en rodajas pequeñas. Luego, separa las claras de las yemas y bate estas últimas con el azúcar hasta que estén blanquecinas.
Batir las claras de huevo con unas gotas de vinagre hasta que formen picos firmes. Cuando las claras mantengan su forma, incorporarlas a las yemas. Añadir la harina poco a poco, batiendo constantemente. Para facilitar la subida de la masa, añadir bicarbonato de sodio, mezclándolo lenta y cuidadosamente. Añadir una pizca de azúcar vainillado para darle sabor.
Coloca las manzanas en una fuente de horno profunda y engrasada, vertiéndoles encima la masa preparada. Hornea el bizcocho de manzana en un horno precalentado a 180-200 °C durante media hora. ¡El bizcocho de manzana quedará suave, esponjoso y, lo más importante, delicioso!
Pastel americano clásico
Fragante, hermosa y con una malla calada en la parte superior: este es el sello distintivo de una tarta clásica de estilo americano.
Todo lo que necesitas para prepararte:
- harina de trigo - 310 g
- mantequilla (paquete) - 200 g
- agua fría - 60 ml
- jugo de un limón jugoso - 3 cucharadas
- sal
- manzanas verdes - 6 piezas
- azúcar - 250 g
- almidón fresco en polvo - 3 cucharadas
- canela molida - 0.5 cucharadita
- yema de huevo - 1 ud.
Corte la mantequilla fría en trozos y congélela. Luego, mezcle los trozos congelados con harina y sal, moliéndolos hasta obtener migas finas. Añada una cucharada de jugo de limón al agua y viértalo en la mezcla. Amase la masa con las manos y refrigérela durante 15 minutos.
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas. Espolvoréalas con azúcar y vierte el jugo de limón restante. Agrega también la maicena. Mezcla todo bien.
Engrasa un molde redondo y profundo con mantequilla. Separa 2/3 de la masa, amásala y extiéndela hasta que cubra el fondo y tenga la altura deseada en los lados. Transfiere la masa extendida al molde y, con una cuchara, vierte la mezcla de manzana preparada.
Con un cortador de masa, corte tiras de masa enrollada de 1,5 cm de ancho y del mismo largo que el diámetro del pastel. Coloque las tiras con cuidado sobre las manzanas, dejando una separación de 2 cm entre ellas. Pinte la superficie y los bordes con yema de huevo batida y agua. Hornee a 180 °C durante 45-50 minutos.
Esta clásica tarta de manzana americana es perfecta tanto para una sencilla fiesta de té familiar como para un evento más formal.
