¡A todos nos encantan los dulces! Pero, por desgracia, los ingredientes de muchos postres que se venden en abundancia en panaderías y tiendas son imposibles de estudiar a fondo. Entonces, ¿qué deberían hacer quienes, ya sea conscientemente o por motivos de salud, no pueden consumir muchos de los ingredientes presentes en los productos horneados convencionales?

Te ofrecemos una receta de Cuaresma de Pastel Napoleón. Esta receta es apta para vegetarianos, personas religiosas que se abstienen de lácteos y huevos, y quienes no pueden consumir estos alimentos por otras razones. Preparar un pastel Napoleón de Cuaresma no es más difícil, y de hecho, es más fácil, que el clásico, ¡y además queda increíblemente delicioso!

Postre para la Cuaresma

Napoleón 2 de Cuaresma

Ingredientes para las capas del pastel:

  • Aceite vegetal – 200 ml (preferiblemente inodoro).
  • Agua carbonatada – 200 ml.
  • Harina – 1 kg.
  • Ácido cítrico – 1/5 cucharadita.
  • Sal – ¼ de cucharadita.

Ingredientes para la crema:

  • Almendras – 150 g (podéis utilizar otros frutos secos, como piñones o nueces).
  • Limón – 1 ud. (grande).
  • Sémola – 200 gr.
  • Azúcar – 400 gr.
  • Agua hervida – 1 litro.
  • Vainillina - 1,5 cucharaditas.

Napoleón 4 de Cuaresma

Receta para hacer pasteles:

  1. Mezclar agua, aceite, ácido cítrico y sal hasta obtener una mezcla relativamente homogénea.
  2. Tamiza la harina y amásala hasta formar una masa consistente. Colócala en una bolsa de plástico y refrigérala durante unos treinta minutos.
  3. Cinco minutos antes de sacar la masa, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
  4. Saca la masa, forma una salchicha gruesa y córtala en 12 trozos. Estira cada trozo lo más fino posible formando un círculo (de unos 24 cm de diámetro). Mientras estiras un trozo, cubre los demás con un paño para evitar que se sequen.
  5. Hornee cada capa de pastel durante unos 3 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Retire y corte inmediatamente para que encaje en el molde preparado. Coloque los recortes en un recipiente aparte.
  6. Una vez listas todas las capas de pastel, déjalas enfriar. Tritura los restos de pastel en una licuadora.

Receta de crema:

  1. Coloque las nueces en agua hirviendo durante diez a quince minutos. Luego, escurra el agua y retire la cáscara de las nueces con la mano.
  2. Coloque las nueces en una licuadora y añada azúcar. Muélelas hasta formar una pasta.
  3. Luego, transfiera la pasta resultante a una cacerola y agregue agua. Hierva la mezcla, luego reduzca el fuego y agregue gradualmente la sémola, revolviendo constantemente.
  4. Continuando revolviendo, lleva la mezcla a una consistencia espesa, luego apaga el fuego y deja enfriar.
  5. Ralla la cáscara del limón, córtala en trozos y retira todas las semillas. Coloca la cáscara y los trozos de limón en una licuadora y tritura hasta formar una pasta.
  6. Añade la pasta de limón y la vainilla a la crema de sémola de nueces y mezcla todo bien.
  7. Extiende la crema resultante sobre las capas del pastel, presionando ligeramente cada capa superior.
  8. Después de cubrir todos los pasteles, cubra los lados del pastel de Cuaresma con glaseado adicional y espolvoree los lados y la parte superior con migas trituradas.
  9. Metemos el Napoleón casi terminado en el frigorífico durante varias horas (al menos 2-3) para que se empape.
  10. ¡Saquemos este maravilloso pastel de cuaresma y disfrutemos de su delicioso sabor!

Como pueden ver, esta receta es más fácil que el clásico postre Napoleón. También pueden añadirle fruta si lo desean; el limón se puede sustituir por cualquier otro cítrico y pueden mezclar el crumble con nueces picadas. Los más gourmet pueden tostar almendras fileteadas con azúcar moreno y cubrir este pastel de Cuaresma con nueces caramelizadas.

Si quieres que tu pastel Napoleón de Cuaresma sea aún más original, te ofrecemos otra receta de crema muy fácil de preparar. Esta crema de coco transformará el pastel Napoleón en uno exótico, pero con un toque de Cuaresma.

Crema de coco para Napoleón

Napoleón 3 de Cuaresma

Ingredientes:

  • Crema de coco – 2 latas (exactamente crema).
  • Azúcar en polvo – 100–200 g (el dulzor se puede ajustar a su gusto).
  • Vainillina – 2 paquetes (o 2,5 cucharaditas).
  • Hojuelas de coco para decoración (opcional).

Receta:

  1. Mezclar la nata con el azúcar glas y la vainilla.
  2. Batir durante diez minutos, quedarán un poco más esponjosos.
  3. Cubrimos las capas de bizcocho de la misma manera que en la receta anterior.
  4. Mezclamos las migas con el coco rallado y espolvoreamos esta mezcla sobre nuestro pastel.

¡El Pastel Napoleón de Coco de Cuaresma ya está listo! Esta receta es única, ¡y seguro que a tu familia y amigos les encantará!

Receta en vídeo del pastel Napoleón de Cuaresma