Preparar el pastel de kéfir Príncipe Negro lleva muy poco tiempo y solo requiere los ingredientes más simples que se encuentran en cualquier hogar. Tome los siguientes productos:

  • 1,5 tazas de kéfir.
  • 1,5 tazas de harina de trigo.
  • 2 tazas de azúcar (1 para la masa, otra para la crema).
  • 2 cucharadas de cacao o media barra de chocolate negro derretido.
  • 2 huevos.
  • 200 gramos de mantequilla.
  • 0,5 sobres de levadura en polvo o 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, enfriado con vinagre.
  • 400 gramos de crema de leche (preferiblemente casera).
  • Un par de cuadritos de chocolate para decorar o unas hojuelas de coco.

Si nunca has horneado un pastel, ¡ahora es el momento de empezar! Elige esta receta para impresionar a tus seres queridos. Necesitarás un molde redondo; si no tienes, puedes usar una sartén normal (sin asa) forrada con papel vegetal.

¿Cómo hacer "Príncipe" con kéfir?

Pastel de kéfir "Príncipe Negro" 2

Entonces, para hacer el pastel del Príncipe Negro con kéfir, debes seguir unos sencillos pasos:

  • Batir los huevos con una taza de azúcar hasta que la mezcla forme picos espumosos. Los chefs profesionales lo llaman "picos firmes". El secreto para batir bien los huevos es añadir una pizca de sal. Esta cantidad de sal no afecta el sabor, pero sí mejora el resultado.
  • Añade kéfir a la mezcla. No importa si el kéfir está ligeramente ácido; no afectará la calidad de la masa. Muchos cocineros preparan el pastel Príncipe Negro solo para no desperdiciar kéfir.
  • Tamiza cuidadosamente la harina y el cacao en la masa, añadiendo polvo para hornear o bicarbonato. Si usas chocolate derretido, incorpóralo con cuidado a la mezcla, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Prepare el molde forrándolo con papel vegetal y engrasándolo. Un molde redondo desmontable de 22 centímetros de diámetro es ideal.
  • Colocar la masa en el molde y hornear a 180 grados durante unos 30 minutos, dependiendo de la potencia del horno.
  • Puedes comprobar si la masa está lista con un palillo; su punta debe permanecer seca.
  • Será necesario dejar enfriar el pastel, luego sacarlo del molde y cortarlo a lo largo en dos partes.
  • Preparar la crema: batir la mantequilla blanda con un vaso de azúcar y añadir la crema agria, batir bien, se puede añadir azúcar de vainilla al gusto.
  • Coloque la primera capa de bizcocho, úntela generosamente con crema y luego cubra con la segunda capa de bizcocho y crema. Decore con virutas de chocolate o coco rallado.

El pastel Príncipe Negro está listo. Déjalo reposar un rato y verás cómo el kéfir puede usarse para crear delicias que satisfarán a cualquier goloso.

Príncipe Negro con ciruelas pasas

Pastel de kéfir "Príncipe Negro" 3

Utilice la misma receta para hacer las capas del pastel, pero haga algunas ligeras modificaciones en el pastel en sí.

  • Primero, remoja las capas del pastel en licor. El licor de café o chocolate funciona bien, y el cremoso Baileys también le quedará perfecto.
  • En segundo lugar, añade ciruelas pasas picadas y nueces trituradas a la capa de crema. Esto le dará al postre un sabor fresco y único.

El pastel terminado no necesita refrigerarse durante varias horas; gracias al licor, se ablanda al instante. Decora a tu gusto, pero puedes usar ciruelas pasas picadas y nueces para una decoración sencilla pero elegante, creando un postre navideño perfecto.

Príncipe negro con cereza

Pastel de kéfir "Príncipe Negro" 4

Para este postre, necesitarás 1.5 tazas de cerezas deshuesadas; puedes usar cerezas congeladas o frescas. Debe hacerse con cuatro capas de chocolate, no dos. Por lo tanto, deberás usar la receta básica y hacer dos capas grandes, cada una cortada por la mitad. Para el glaseado, necesitarás:

  • Una lata de leche condensada.
  • 400 gramos de crema agria.
  • Media barra de chocolate con leche.

Para el glaseado, usa la otra mitad de la barra de chocolate y medio vaso de leche. La crema se prepara simplemente batiendo todos los ingredientes en una batidora. El glaseado se prepara de la siguiente manera: añade con cuidado el chocolate derretido a la leche caliente y remueve. Ten cuidado de que no hierva para evitar que se separe. El glaseado debe quedar espeso y gelatinoso.

Unta las capas de pastel con crema y coloca una capa de cerezas uniformemente entre cada una. Cubre el pastel con glaseado y decora los bordes con cerezas. Si usas cerezas frescas, puedes cocerlas previamente en almíbar con media taza de azúcar y media taza de agua. Tu delicioso postre de cerezas está listo.

Como pueden ver, preparar pasteles deliciosos no requiere ingredientes caros ni técnicas secretas. Los productos horneados con crema agria, como este pastel "Príncipe Negro" a base de kéfir, evocan la calidez y la comodidad del hogar. No olviden guardar esta receta en sus favoritos para no perderla y poder prepararla de nuevo si la necesitan.

Receta en vídeo de la tarta Príncipe Negro