El dulce “Volcán” es un postre cuya belleza se combina con un excelente sabor.
Hay pasteles de todas las formas y tamaños. Algunos se ven preciosos en fotos, pero su sabor es completamente soso. Y luego están los que tienen un sabor celestial, pero su presentación es un desastre. ¿Es posible lograr un sabor exquisito y una presentación original? Nuestro postre combina a la perfección estas dos cualidades. El pastel Vulcano se ve tan rico que querrás tomarle una foto y presumirlo a tus amigos. Está delicioso y la receta es increíblemente sencilla. Vamos a probar esta receta.
Dulce "Volcán"
Ingredientes para la base:
- huevos – 2 piezas (grandes);
- mantequilla – 200g;
- azúcar – 180 g;
- polvo de hornear – 0,5 sobre;
- harina – 500-600 g;
- vainillina – 1/3 cucharadita (opcional);
- nueces – 150 g (a elección);
Ingredientes para la crema y el glaseado:
- azúcar - 200-250 g;
- crema agria – 700 g (15-20% de grasa);
- vainillina – 0,5 cucharadita (opcional);
- chocolate negro – 100 g.
Receta base:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
- Derrite la mantequilla en el microondas. Agrega el azúcar, los huevos y la vainilla y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade polvo para hornear y harina tamizada a la mezcla. Amasa bien la masa hasta que esté lo suficientemente espesa como para formar galletas.
- Enrolle la masa hasta formar una bola, envuélvala en una bolsa de plástico o film y póngala en el refrigerador durante media hora.
- Preparemos las nueces, comprobemos que no haya cáscaras entre ellas.
- Sacamos la masa, la enrollamos en una salchicha de tamaño mediano y la cortamos como si fueran albóndigas, solo que más grandes.
- Coloque una nuez o un trozo de nuez del tamaño de la punta de un dedo en el centro de cada círculo, selle los bordes y forme una bola con la masa, aplanándola ligeramente. Haga lo mismo con el resto de la masa.
- Coloque las futuras galletas en una bandeja para hornear y hornee durante 20 minutos, luego deje enfriar.
Receta de crema:
- Mezcle la crema agria, el azúcar y la vainilla en un recipiente hondo.
- Batir todos los ingredientes a velocidad media hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Diseño y decoración
- Coloca las galletas en un plato para pastel, mojándolas en crema agria. Forma un montículo o un volcán (de ahí el nombre de esta receta).
- Si aún queda crema agria, viértala con cuidado sobre nuestro Vulcano y póngala en el refrigerador durante 7 minutos.
- Rompe el chocolate en trozos y derrítelo en el microondas (removiéndolo y removiéndolo cada 30 segundos para evitar que se queme) o en una cacerola pequeña con fondo grueso a fuego mínimo (revolviendo continuamente para evitar que se queme).
- Una vez que el chocolate haya adquirido una consistencia líquida, sacamos nuestro bizcocho y vertemos encima el glaseado de chocolate para que fluya uniformemente por todos lados y se distribuya por todo el “Volcán”.
- Ahora solo queda dejar reposar el postre. Lo ideal es dejarlo reposar de 6 a 8 horas.
¡El pastel Volcán, con su peculiar nombre, ya está listo! Toma una foto de tu producto terminado y no olvides presumirlo con tus amigos: seguro que apreciarán su aspecto único y original y te pedirán la receta. Para que el proceso sea aún más fácil, puedes modificar la receta y comprar galletas ya preparadas con relleno de nueces. Si lo deseas, puedes sustituir la crema agria y el azúcar por yogur de frutas. ¡Anímate a experimentar, añade tus ingredientes favoritos y disfruta del delicioso sabor del pastel Volcán!
