Pastel de chocolate "Fantástico"
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Puedes optar por algo más discreto, como comprar un pastel en una tienda o pedir dulces a domicilio. Pero te estarás privando del momento de gloria cuando los invitados empiecen a elogiar tu deliciosa mesa. Así que lo mejor es tener un par de recetas fáciles a mano que puedas recordar sin tener que escribirlas.
Una de esas recetas es un delicioso pastel de chocolate hecho con kéfir y llamado “Fantástico”. Incluso un adolescente puede hacerlo. Este pastel tarda aproximadamente una hora en prepararse, pero no requiere mucho esfuerzo ni ingredientes.
Cocinar con kéfir
Te han dicho que un grupo divertido se reunirá en tu casa esta noche. ¡Preparémonos! Abre el refrigerador y encuentra:
- Leche agria, kéfir (o crema agria, que se puede diluir con agua) - 300 g;
- Azúcar – 1 vaso;
- Huevos – 2 piezas;
- Aceite desodorizado refinado - 2 cucharadas;
- Cacao o chocolate rallado (chocolate en polvo) – 2-3 cucharadas;
- Soda – 1 cucharadita;
- Harina de trigo premium – 2 cucharadas.
Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer la masa. Este pastel de kéfir rinde para 8 personas, así que asegúrate de tener un tazón grande listo para mezclar la masa.
¿Crema agria o natillas?
¡Qué chocolate! Ofrecemos dos opciones sencillas para la crema, pero siéntete libre de elegir la tuya. Improvisando, crearás tu propio plato culinario, que pronto podría ocupar un lugar destacado entre las recetas clásicas del mundo. En serio, así es como se crearon obras maestras como el pastel "Kartoshka" y la pastila de manzana.
Para la crema de la primera versión necesitarás:
- Crema agria entera – 1 paquete o 400 g;
- Azúcar granulada – 1 taza o al gusto;
- Mantequilla – 200 gr.
La segunda versión del relleno de pastel de kéfir lleva una crema pastelera delicada. Su preparación lleva mucho más tiempo, pero el efecto será más espectacular.
Productos necesarios:
- Huevos de gallina 2 piezas;
- Azúcar 300-400 g;
- Harina 2 cucharadas;
- Leche – 2 tazas (400g);
- Azúcar de vainilla (paquete) o unos granos de vainilla;
- Mantequilla sin sal 200g.
Puedes usar chispas para decorar el pastel. Puedes usar nueces trituradas, galletas, cereales o confeti.
Pastel de chocolate "Fantástico" con kéfir
Si quieres hacer un pastel de kéfir como el de la foto, tendrás que leer atentamente la receta y seguirla paso a paso. No será muy difícil. Y escuchar tu emisora de radio favorita te ayudará a preparar una deliciosa comida.
Paso 1. Para preparar la masa del pastel "Fantástica", no necesitarás mucho equipo ni atención. Simplemente mezcla todo en un tazón: kéfir, huevos y mantequilla, y bate hasta que esté suave. En otro tazón, mezcla todo lo que queda en la encimera. Estos son los ingredientes secos: cacao, bicarbonato, harina y azúcar.
Paso 2. Ahora vierte la mezcla líquida en la seca y mezcla bien. Obtendrás una mezcla fragante, pero no lista para hornear.
Selecciona un molde adecuado para tu futuro pastel. Asegúrate de engrasarlo antes de añadir la masa cruda. Extiende la mezcla para que se hornee uniformemente; de lo contrario, el pastel no tomará forma ni quedará uniforme.
Paso 3. Hornee el pastel durante 50 minutos a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). Si la temperatura le parece demasiado alta, reduzca la temperatura a 170 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). El pastel tardará un poco más en hornearse, pero quedará dorado y con un sabor delicado.
Paso 4. Mientras el pastel de chocolate se dora en el horno, preparemos el glaseado: bata la mantequilla ablandada con la crema agria y luego incorpore el azúcar. Esta es la primera receta de glaseado sencilla y rapidísima.
La crema pastelera es un poco más complicada. Mientras la leche hierve, bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Una vez que la leche hierva, mezcla las mezclas, removiendo constantemente. Luego, reduce el fuego, pero sigue removiendo. Agrega azúcar de vainilla o cristales de vainilla a la crema pastelera. Bate la crema pastelera fría con mantequilla ablandada y refrigera durante 40 minutos.
Paso 5. Cubre generosamente el pastel con el glaseado que hayas elegido o el que prefieras. Déjalo reposar 30 minutos y sirve tu pastel de chocolate y kéfir. ¡Fantástico!
