Bizcocho de chocolate con agua hirviendo
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"Chocolate en Agua Hirviendo" es un pastel de pasta choux increíblemente esponjoso, delicioso y aromático, conocido mundialmente. Su popularidad alcanzó su máximo auge en las décadas de 1980 y 1990. Fue durante este período que se publicó la célebre novela "Chocolate en Agua Hirviendo" de la escritora latinoamericana Laura Esquivel, donde se publicó por primera vez la receta del pastel. Probablemente pocos recuerden el libro en sí. Pero esta delicia de chocolate aún nos deleita con su exquisito sabor y mágico aroma. Se utiliza como base para pasteles, rollos, pasteles y también se sirve como postre independiente.
En este artículo, compartiré contigo una receta probada para hacer bizcocho de chocolate con agua hirviendo, además de revelarte los secretos clave de su preparación.
Bizcocho de chocolate con agua hirviendo
- Proteínas: 6 gramos
- Grasas: 4 gramos
- Carbohidratos: 156 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 1
Ingredientes
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Harina200 GRAMO
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Cacao en polvo40 GRAMO
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Levadura en polvo1 cucharadita
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Soda1 cucharadita
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Huevo C12 piezas
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Sal1 pellizco
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Azúcar220 GRAMO
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Leche150 ml
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Aceite vegetal50 ml
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Agua (agua hirviendo)180 ml
Preparación
Preparamos todos los ingredientes necesarios.
En un recipiente hondo, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato y el polvo para hornear.
Rompa los huevos en un recipiente aparte, añada el azúcar y la sal y bata con una batidora.
A un estado exuberante.
Mezclar la leche con aceite vegetal.
Añade la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezcla ligeramente.
Vierta la mezcla de leche y aceite vegetal y mezcle suavemente a baja velocidad.
Añade la segunda mitad de los ingredientes secos y mezcla la mezcla hasta que quede suave.
Vierta agua hirviendo.
Mezclar todo muy bien de nuevo con la batidora.
Vierta la masa en un molde previamente preparado.
Hornee el bizcocho durante 40-45 minutos a 180 grados.
Comprueba si está listo con un pincho de madera. Debe salir limpio.
Deje que la galleta se enfríe completamente.
Luego lo cortamos en capas y podemos empezar a montar la tarta.
5 secretos para hacer bizcocho de chocolate con agua hirviendo
El bizcocho de chocolate en agua hirviendo es una delicia única. Se puede servir frío o caliente, con o sin nata, con glaseado, nata montada, frutos rojos o fruta. Por eso, me gustaría compartir contigo algunos secretos para preparar esta obra maestra culinaria.
Elegimos productos de calidad
Para garantizar un bizcocho de chocolate esponjoso y delicioso hecho con agua hirviendo, utilice siempre ingredientes frescos y de alta calidad. De lo contrario, la masa podría no levar o resultar amarga e insípida.
Tamizar los ingredientes secos
La harina, el polvo para hornear, el almidón, el cacao y demás ingredientes secos deben tamizarse antes de añadirlos a la masa. Esto no solo ayuda a eliminar grumos, sino que también airea la masa para crear un bizcocho esponjoso.
Mezclar correctamente
Batir los huevos y el azúcar con una batidora a velocidad alta hasta obtener una mezcla esponjosa y estable.
Los ingredientes secos deben agregarse en pequeñas porciones y mezclarse con mucho cuidado, sin alterar la consistencia esponjosa de la masa.
Se recomienda agregar agua hirviendo mientras se revuelve continuamente la mezcla para que se prepare de manera uniforme.
No permitimos tiempos de inactividad
No dejes reposar la masa. Debe hornearse inmediatamente después de prepararla. Por lo tanto, prepara el molde y enciende el horno con antelación.
Seguimos la tecnología de horneado.
Hornee el bizcocho en un horno bien caliente, con la temperatura de arriba a abajo, sin ventilador. Compruebe que la masa esté lista solo después de 30 minutos. Abrir el horno antes de tiempo hará que el bizcocho se asiente y no suba correctamente.
Utiliza estos secretos para hacer bizcocho de chocolate con agua hirviendo y te quedará siempre riquísimo y esponjoso.
Una receta en vídeo similar: Bizcocho de chocolate con agua hirviendo
Este bizcocho chiffon de chocolate, hecho con agua hirviendo, es un verdadero hallazgo para los pasteleros modernos. Es increíblemente aromático, esponjoso y jugoso. Su hermoso color marrón oscuro y su rico sabor a chocolate añaden un toque de sofisticación a cualquier postre.
Este video muestra el proceso de elaboración de un bizcocho chiffon de chocolate con agua hirviendo. La autora comparte su receta favorita para esta delicia y explica cómo lograrlo esponjoso y delicioso. La pastelera también ofrece consejos para elegir el glaseado adecuado.
