Bitácora de Navidad: Miel y recetas en capas
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Pasteles navideños, de miel y de troncos en capas: todas las variantes de este original pastel en forma de tronco (rollo) encarnan la magia y el misterio de un cuento de hadas en el bosque. Prepara este postre y seguro que todos tus invitados querrán probarlo, y te convertirás en la anfitriona perfecta. Este pastel se convertirá fácilmente en el plato principal de una merienda, y todos pedirán la receta. No olvides tomar una foto del postre en sección transversal; se ve precioso.
Veamos tres recetas básicas del postre "Tronco": miel, hojaldre y Navidad. Todos tienen un aspecto inusual y un sabor sutil; el pastel se puede decorar a tu gusto.
Tronco de Navidad
La receta nos llega de Francia. Los paganos medievales atribuían propiedades especiales a un tronco de madera. En primavera, se quemaba (de forma similar a como los rusos quemaban una efigie durante la Maslenitsa), celebrando la llegada de la primavera. El pastel de tronco de Navidad es un elemento tradicional de cualquier fiesta francesa de Año Nuevo.
Ingredientes para hacer galletas:
- 50 g de harina de trigo.
- Una pizca de levadura en polvo.
- 50 g de almidón.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 4 huevos.
Esta receta de bizcocho es sencilla y clásica. Bata las claras y las yemas por separado con el azúcar. Mezcle bien la mezcla esponjosa resultante y añada la harina y la fécula tamizadas con una pizca de levadura química. Hornee el bizcocho a 150 °C (300 °F) durante 15 minutos.
Prepara el relleno. Usa los siguientes ingredientes:
- Una barra de chocolate negro.
- 4 yemas.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 150 g de mantequilla.
- Coñac aromático o licor (2 cucharadas).
Para preparar la crema, bate las yemas con el azúcar, añade el chocolate derretido y el alcohol, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Retira el bizcocho, añade el relleno y envuélvelo con un paño o papel vegetal. Decora el pastel con cobertura o glaseado de café. Para prepararlo, mezcla 2 cucharadas de café instantáneo con 3 cucharadas de azúcar y 2 yemas de huevo. Bate con una batidora y añade 100 gramos de mantequilla. Deja enfriar y extiende el glaseado por encima. El pastel de Navidad está listo.
Lo mejor de esta receta es que deja mucho espacio a la imaginación a la hora de decorar el plato. Puedes comprar setas y hojas ya preparadas y crear un prado improvisado en un tronco, o pintarlo tú mismo para que parezca corteza de árbol. Deja volar tu creatividad y crearás un plato único.
rollo de miel
A tus invitados les encantará este delicado pastel de capas "Tronco de Miel". La miel aporta un aroma sutil y sutil sin ser excesivamente dulce. La receta lleva relleno de requesón, así que tus amigos que cuidan su peso estarán encantados de probar incluso un bocado de esta exquisitez.
Utilice los siguientes ingredientes para los pasteles:
- 1,5 cucharadas de miel.
- Un tercio de vaso de azúcar.
- 1,5 tazas de harina
- 1 huevo de gallina grande o 2 pequeños.
- Polvo de hornear en la punta de un cuchillo o bicarbonato de sodio apagado con vinagre.
Para preparar el relleno necesitarás:
- 400 g de crema agria.
- Medio vaso de azúcar.
- 300 g de requesón bajo en grasa o requesón infantil (sin azúcar).
La receta para hornear la masa es sencilla y directa. Para hacer un pastel de miel:
- Batir los huevos con el azúcar y la miel derretida.
- Añade la harina y el polvo para hornear.
- Amasar la masa
- Extiende la masa con cuidado y en una capa fina sobre papel pergamino; puede quedar un poco pegajosa.
- Cortar la masa en tiras de 2 cm de grosor.
- Hornee estas tiras hasta que estén doradas en un horno precalentado a 220 grados.
- Preparar la crema: batir la crema agria con el azúcar, agregar la mezcla de cuajada y mezclar suavemente hasta que quede suave.
- Tome un molde enrollado: necesitará un molde oblongo y profundo (de silicona, metal, plástico, no importa).
- Forre el molde con papel vegetal, papel aluminio o film transparente. Añada una capa de crema, luego unos palitos, luego otra capa suave, y repita hasta llegar al borde del molde.
- Deja los troncos en el refrigerador durante 24 horas. Se remojarán en los jugos y quedarán deliciosos.
- Antes de servir, desenvuelva con cuidado el tronco, colóquelo en una fuente llamativa y adorne con cobertura de chocolate.
El pastel de tronco de miel está listo. No olvides tomarle una foto para presumir tu pastel a tus amigos en redes sociales.
tronco de hojaldre
Esta es una receta fácil de un pastel muy popular para amas de casa con poco tiempo. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás:
- Medio kilo de hojaldre sin levadura;
- 1 huevo;
Para preparar el relleno toma los siguientes ingredientes:
- 500 ml de leche.
- 2 cucharadas de almidón.
- 2 cucharadas de harina.
- Un vaso de azúcar.
- Un paquete de vainillina.
- 2 huevos.
- 100 g de mantequilla.
- 100 g de nata.
La receta para decorar un postre de hojaldre es sencilla. Cualquier fruto seco sirve (anacardos, cacahuetes, nueces, almendras) y también puedes usar pepitas de chocolate o glaseado.
- Estirar la masa de hojaldre, cortarla en tiras y meterla al horno para dorar.
- Prepare la crema pastelera. Lleve la leche casi a ebullición. Vierta en un chorro fino los huevos previamente batidos con el azúcar y la vainilla, la harina y la maicena o fécula de patata. Remueva constantemente hasta que espese, apague el fuego y añada la mantequilla.
- Batir la nata en un bol aparte y mezclarla con la nata fría.
- Extiende film transparente. Extiende una capa de crema encima y luego coloca una capa de palitos, alternando las capas. Dobla con cuidado los bordes del film transparente sobre la parte superior, formando un cilindro.
- Dejar enfriar en el frigorífico y dejar reposar de forma que los palitos queden saturados con el relleno húmedo.
- Sirve el pastel espolvoreado previamente con nueces.
El pastel "Tronco de Hojaldre" se prepara muy rápido, pero conviene prepararlo con antelación para que cuaje. Si te gusta la receta del pastel "Tronco de Hojaldre", puedes experimentar con diferentes rellenos y decoraciones. Busca fotos en línea para ver diferentes opciones de decoración para este rollo y siempre tendrás una receta única para tu mesa navideña.
