Yulia Vysotskaya es una presentadora de televisión rusa, conocida por su programa de cocina “Comiendo en casa”. Presentamos a su atención un pastel de chocolate elaborado según una receta de Yulia Vysotskaya.

Pastel de estrella

El secreto de esta exquisitez de la famosa presentadora de televisión reside en el uso de diferentes tipos de chocolate: blanco para la crema y negro para el glaseado. El café añadido a la masa le da al postre un sabor refinado y un aroma seductor. Para preparar este pastel de chocolate, necesitarás:

Para la prueba

  • Chocolate negro - una barra y media.
  • Crema agria – 3 cucharadas.
  • Cacao – 0,5 cucharada.
  • Agua tibia: un cuarto de vaso.
  • Mantequilla – paquete de 2/3.
  • Huevos – 3 piezas.
  • Polvo de hornear – 1 cucharadita.
  • Café – 2 cucharaditas.
  • Azúcar – 180 gramos.

Pastel de chocolate de Julia Vysotskaya 2

Para la crema

  • Chocolate blanco – 1 barra.
  • Crema (30-35%) – 1 vaso.
  • Agua caliente – 1 cucharada.

Para el glaseado

  • Chocolate negro - media barra.
  • Azúcar – 20 gramos.
  • Crema - medio vaso.
  • Agua caliente – 1 cucharada.

Preparando el postre

Pastel de chocolate de Julia Vysotskaya 3

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Disuelva el café en agua tibia.
  3. Corta la mantequilla en cubos y desmenuza una barra y media de chocolate negro. Agrega estos ingredientes a la solución de café.
  4. Mezclar la harina, el polvo para hornear, el cacao, medio vaso de azúcar.
  5. Batir los huevos con la crema agria y el azúcar restante.
  6. Mezcle los huevos batidos con crema agria con la mezcla de chocolate y café. Añada gradualmente la harina, el cacao, el azúcar y la levadura química. Mezcle bien para evitar grumos.
  7. Vierta la masa en un molde para hornear forrado con papel pergamino y hornee durante 90 minutos.
  8. Sacamos el bizcocho terminado y lo dejamos enfriar.
  9. Prepara la crema. Trocea el chocolate blanco y derrítelo con la crema a fuego lento, añadiendo 1 cucharada de agua hirviendo. Refrigera la mezcla durante 1 hora y luego bate bien.
  10. Vamos a preparar el glaseado: derretimos a fuego lento todos los ingredientes necesarios para ello, añadimos una cucharada de agua hirviendo.
  11. Retire la base del pastel enfriada del molde y córtela con cuidado en tres capas.
  12. Coloque las capas de pastel una encima de otra, untándolas generosamente con crema. Rocíe con glaseado por encima.

Este delicioso pastel de chocolate, hecho con la receta de Yulia Vysotskaya, ¡encantará a todos! Está especialmente delicioso con una taza de té aromático. ¡Que lo disfrutes!

Receta en vídeo de pastel de chocolate de Yulia Vysotskaya