Para complacer y sorprender a un niño no es necesario hacer algún tipo de dulces con historias o encargar postres especiales. Cualquier día puedes sorprender a tu pequeño preparándole un postre delicioso y de aspecto inusual: el pastel de cebra. La receta clásica de este pastel se hace con crema agria, y el truco está en alternar dos capas de masa de diferentes colores: marrón (con cacao en polvo) y blanca (cremosa).

Pastel de cebra clásico

Ingredientes para la base:

  • Huevos – 3 piezas (grandes).
  • Azúcar - 300 gr.
  • Crema agria – 250g.
  • Mantequilla – 120g.
  • Harina - 300 gr.
  • Polvo de hornear – 1,5 cucharaditas.
  • Vainillina – 1,5 sobres.
  • Cacao – 4 cucharadas (sin azúcar).

Receta de pastel de cebra 2

Ingredientes para glaseado y decoración:

  • Mantequilla – 70 gr.
  • Azúcar – 50g.
  • Cacao – 3 cucharadas (sin azúcar).
  • Crema agria – 50 ml.
  • Frutos secos – 50-100 g (opcional).

Receta de base de postre:

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa y enharina un molde para pastel o rocíalo con spray para hornear.
  2. Bata todos los huevos con un batidor hasta que estén ligeramente espumosos. Añada poco a poco el azúcar al bol con los huevos y siga batiendo hasta que se disuelva.
  3. Derretir la mantequilla en el microondas, luego, revolviendo constantemente, verter la mantequilla en la mezcla de huevo y azúcar.
  4. Después de que la mezcla esté homogénea, mézclala con la crema agria y la vainilla.
  5. Ahora incorpore con cuidado el polvo para hornear y la harina tamizada, mezclando bien para evitar grumos. La masa debe tener una consistencia similar a la de una masa para panqueques.
  6. El siguiente paso es dividir la masa resultante en dos partes iguales. Añadir cacao en polvo a una parte y mezclar bien. La receta está casi lista.
  7. Toma un molde para hornear y coloca unas cucharadas de masa blanca (unas 4 cucharadas) en el fondo. Luego, coloca la misma cantidad de cucharadas de masa marrón directamente en el centro del círculo blanco resultante. Luego, vuelve a usar la masa más clara y continúa hasta que ambas partes estén en el molde. A medida que te acerques al centro, empieza a usar menos cucharadas para asegurar un patrón de cebra uniforme.
  8. Coloque el molde en el horno durante 45-60 minutos. Después de 45 minutos, abra con cuidado la puerta del horno y compruebe si está listo insertando un palillo o cerilla en el centro de la base. La cebra estará lista cuando el palillo o cerilla salga limpio, sin restos de masa.
  9. Una vez horneada la base, retírela con cuidado del horno y déjela enfriar. Luego, desmolde el pastel y cúbralo con un paño.

Receta de pastel de cebra 3

Receta de glaseado:

  1. Coloque la mantequilla cortada en cubitos en una cacerola y coloque la cacerola a fuego lento.
  2. Una vez derretida la mantequilla, añade el azúcar, la crema agria y el cacao en polvo. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. (Si ves que falta cacao en polvo, añade 1,5 cucharadas más).
  3. Coloca la base en un plato para servir y vierte con cuidado el glaseado de chocolate sobre todo el pastel de cebra. Asegúrate de que haya suficiente glaseado para cubrir completamente la cebra. Espolvorea con nueces picadas, si lo deseas.

¡El postre "Zebra" está listo! La receta es sencillísima, y ​​ya lo has comprobado. ¡Es hora de fotografiar tu creación y, por supuesto, de probarla! ¡No olvides tomar una foto de un corte transversal de este maravilloso postre!

Pero por muy buena que sea la receta clásica, la cebra recuerda más a un cupcake glaseado que a un pastel. Así que, para simplificar el proceso pero que este postre parezca un pastel de verdad, sugerimos modificar la receta añadiendo otra capa: una capa de crema. La crema se hará con crema agria, así que podemos decir que la diferencia con la receta no será demasiado drástica.

Glaseado de pastel de cebra

Receta de pastel de cebra 4

Ingredientes:

  • Crema agria – 350-400 ml (20% grasa).
  • Azúcar – 100-130 g (al gusto).
  • Vainillina – 0,5 sobre (opcional).

Receta:

  1. Mezcle la crema agria, el azúcar y la vainilla en un tazón.
  2. Utilizando una batidora a velocidad media, bata la mezcla de crema agria y azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  3. Prueba la mezcla. Si la crema no está lo suficientemente dulce, añade un poco más de azúcar y bate un poco más.
  4. Cortamos la base horneada en dos o tres partes (dependiendo de la altura y el grosor de la base resultante).
  5. Unta crema batida sobre cada capa de la base, excepto la superior. No dudes en extenderla bien gruesa, ya que absorberá parte de la crema, lo que hará que el postre sea aún más delicioso.
  6. Cubre la parte glaseada (o partes, si cortaste la base en más de dos capas) con la capa superior y vierte el glaseado como en la receta anterior. Decora con nueces y deja reposar en un lugar fresco un par de horas para que se impregne.

La capa de crema no arruinará para nada la apariencia del postre; de ​​hecho, ¡el corte transversal de cebra lucirá aún mejor y quedará espectacular en las fotos! También puedes experimentar con la decoración de este pastel. En lugar de nueces, puedes usar mini gominolas, merengues pequeños o chispas de chocolate. Experimenta; tu receta podría incluso mejorar el postre. ¡Que lo disfrutes!

Receta en vídeo para hacer pastel de cebra