Receta de Yulia Vysotskaya: elaboración del pastel de Praga
La combinación de bizcocho con leche condensada y un chorrito de chocolate es una apuesta segura. Es por eso que el pastel de Praga ha sido uno de nuestros productos horneados favoritos, desde la época soviética. Preparar este postre es bastante laborioso, pero el pastel de Praga de Yulia Vysotskaya promete ser mucho menos laborioso. Eso es precisamente lo que afirma la famosa presentadora de televisión en su receta. ¡Así que veamos si podemos prepararlo tan rápido, delicioso y bonito como Yulia lo hace en su programa de cocina!
Pastel de una estrella de televisión
Para preparar este postre de Yulia Vysotskaya, necesitaremos: 1 taza de crema agria, 1 taza de azúcar, media lata de leche condensada, 3 huevos, 3 cucharadas de cacao, 2 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Para preparar la crema necesitarás: 250 gramos de mantequilla, media lata de leche condensada, 3 cucharadas de cacao. Para el glaseado: 2 cucharadas de cacao, 3 cucharadas de leche, 0,5 tazas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla.
Preparando los pasteles
Bata los huevos y el azúcar con una batidora. Vierta poco a poco la leche, la leche condensada, el cacao en polvo y la crema agria. Finalmente, agregue el bicarbonato de sodio, enfriado con vinagre, y la harina. La masa debe tener una consistencia similar a la de una masa para panqueques. Esta masa debería alcanzar para unas cuatro capas. Vierta ¼ de la masa en el molde y hornee durante unos 5-7 minutos en un horno precalentado a 170 grados Celsius.
Preparando la crema
La receta de Vysotskaya para preparar la crema del postre praguense es muy sencilla. Bata la mantequilla en una batidora y añada poco a poco el cacao en polvo y la leche condensada.
Preparando el glaseado
El pastel de Praga lleva el ingrediente más delicioso de todos los postres: el glaseado de chocolate. La receta de Vysotskaya se prepara como siempre. Pon el azúcar, la leche y el cacao en una cacerola pequeña. Pon la cacerola a fuego lento, remueve y espera hasta que la mezcla esté suave.
Montaje del pastel
Cuando las capas del pastel estén listas, glaséalas todas menos la superior. Luego, vierte la mezcla de chocolate por encima. No olvides extender el glaseado por los lados del postre. Lo ideal es dejarlo reposar en el refrigerador unas horas más para que se absorba por completo. ¡Este es el pastel praguense de Vysotskaya! Estarás de acuerdo en que es una receta bastante sencilla para un postre tan famoso, de una Yulia tan famosa.
