Receta de pastel rizado
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Para muchos, el pastel llamado “Curly Boy” está asociado a recuerdos de la infancia.Su receta es bastante peculiar: combina capas de bizcocho y merengue con una crema sorprendentemente delicada. El nombre del postre se debe a la forma de la masa, que presenta pequeñas protuberancias decoradas con chocolate y claras de huevo. ¡A preparar juntos esta delicia tan peculiar!
Pastel rizado
La receta incluye los siguientes productos básicos:
- 3 huevos;
- medio kilo de crema agria;
- un vaso de azúcar;
- 3 tazas de harina;
- una cucharada de cacao;
- media cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre.
La receta de la crema requiere:
- un litro de crema agria;
- un vaso de azúcar.
Para preparar el glaseado se toma:
- una barra de chocolate negro;
- 50 gramos de crema.
Una vez que tengas todos los ingredientes reunidos, puedes empezar.
¿Cómo cocinar?
- Prepara las capas de bizcocho. Bate bien el huevo y el azúcar hasta obtener una masa espesa y esponjosa.
- Añade soda y crema agria a la mezcla de huevo.
- Añade poco a poco la harina, amasando la masa hasta que quede homogénea.
- Divida la masa en dos partes, donde una parte constituirá dos tercios del volumen total y la otra un tercio.
- Añade el cacao a un tercio de la masa total.
- Hornee las capas de bizcocho en el horno durante 15 minutos cada una a 180 grados.
- Una vez listas las capas de bizcocho, corta una de ellas (la más clara) en cubos del mismo tamaño (aproximadamente 3 x 3 cm). Deja enfriar el bizcocho mientras preparas la crema.
- Enfríe la crema agria en el refrigerador con antelación. Para el pastel "Curly Boy", es mejor usar crema agria entera.
- Añade el azúcar y revuelve bien hasta que se disuelva.
- Sumerge los cubos de galleta en la crema agria y déjalos remojar durante un minuto y medio.
- Coloque los cubos sobre la capa de pastel de chocolate para formar un montículo.
- Ahora preparemos el glaseado. Derrita el chocolate a fuego lento, luego vierta la crema y revuelva.
- Tome una cucharadita de glaseado y viértalo en un chorro fino sobre el pastel, formando “rizos”.
Receta de crema y masa con leche condensada
Así es como se verá el "Curly Lad" en la foto.
El postre "Curly Lad" se puede variar añadiendo ciertos ingredientes. Por ejemplo, puedes cubrir el pastel de chocolate con uvas o rodajas de plátano. Cualquier fruta servirá, sea cual sea tu gusto.
La receta de masa para pastel se puede preparar con leche condensada. Para prepararla, use:
- 2 huevos;
- una taza y media de harina;
- 200 gramos de crema agria;
- media lata de leche condensada;
- media cucharadita de soda;
- 5 cucharadas de cacao.
Cómo cocinar:
- Batir los huevos con el azúcar.
- Añade crema agria y bicarbonato de sodio a la mezcla de huevo.
- Vierta la leche condensada.
- Añade la harina y revuelve hasta obtener una masa pegajosa, como en la foto.
- Coloque la masa en el refrigerador.
- Después de dos horas, saca la masa del frigorífico y divídela en dos partes.
- Añade cacao a una de las partes y hornea los bizcochos a 180 grados.
El resto de la receta sigue pasos similares a los descritos anteriormente. Como pueden ver en la foto, ¡el pastel "Curly Boy" queda simplemente espectacular!
Hay algunas sutilezas culinarias más que la receta recomienda seguir:
- Es mejor refrigerar la crema agria durante 20 minutos antes de usarla. Esto permitirá que espese un poco y evitará que se escurra del pastel.
- Antes de hornear los pasteles se debe engrasar el molde con mantequilla para evitar que la masa se pegue.
Si estás esperando invitados o simplemente quieres agasajar a tu familia con algo delicioso para acompañar el té, un pastel rizado es una solución rápida y sencilla.
