Un inusual pastel Napoleón con leche condensada
Contenido
Aunque la URSS ha caído en el olvido, muchos productos de la época soviética siguen deleitándonos. Es especialmente gratificante cuando platos, postres y repostería inspirados en la era soviética aparecen en nuestras mesas. Uno de estos productos es el pastel Napoleón, un manjar por el que sentimos un cariño especial. Cualquier ama de casa podrá preparar este pastel, cuya receta se ha mantenido inalterada durante los últimos 100 años.
Los métodos de cocción y las recetas de muchas obras maestras culinarias han evolucionado ligeramente con el tiempo gracias a la imaginación de los chefs y a los nuevos ingredientes. Resulta que el pastel Napoleón puede hacerse aún más delicioso añadiendo leche condensada.
Hagamos pastel Napoleón con leche condensada.
La tecnología para elaborar hojaldre existe desde hace bastante tiempo. La primera receta de hojaldre apareció en la Francia del siglo XVII, pero su uso en repostería comenzó hace relativamente poco tiempo. En la época moderna, a mediados de la década de 1970, apareció una receta para este famoso manjar, esta vez con leche condensada. Esta combinación de hojaldre y crema de leche condensada le dio al pastel Napoleón un sabor único e incomparable.
A diferencia de los pasteles comerciales, preparar un pastel en casa es más fácil con leche condensada. La leche condensada no requiere preparación y realza el sabor de tus repostería casera. El tiempo de preparación de este dulce postre se reduce significativamente.
Para hacer el pastel Napoleón en casa, necesitaremos:
- harina - 500 g;
- mantequilla - 400 g;
- huevo de gallina - 1 ud.;
- leche condensada - 400 g;
- coñac o vodka - 50 ml;
- agua - 150 g.
Proceso de cocción
Esta receta rinde para 10-12 capas. Empieza preparando la masa. Pon la harina en un bol y luego 200 g de mantequilla rallada. Agrega un huevo, el alcohol preparado y el agua. Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una masa firme. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 3 horas.
Después de un rato, retira la masa, divídela en 10-12 porciones iguales y estira con cuidado cada una dándole una forma específica. Recorta el exceso de masa con un cuchillo. Esta receta usa todos los ingredientes. Coloca las láminas resultantes en una bandeja para hornear y hornea a 200-220 °C.0El pastel puede ser rectangular o redondo, según tus preferencias. Los restos de masa se hornean aparte, al final, para crear una capa de migas.
Prepare la crema de leche condensada de la siguiente manera: Vierta la leche condensada en un tazón, agregue el resto de la mantequilla y bata todo con una batidora hasta que esté suave. Ahora forme el pastel.
Engrasamos cada capa de bizcocho con crema por turnos, y espolvoreamos la capa superior con migas molidas obtenidas de los restos de masa.
Nuestro Napoleón con leche condensada ya está listo, pero es necesario dejar reposar el producto para que los bizcochos se empapen de nuestra crema.
