"Pequeño Negritenok" para los más golosos
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Pastelito Negritenok (en la foto) – Este es un postre delicioso que te vendrá de maravilla si ya tienes invitados en la puerta y no tienes tiempo para preparar algo complicado. Pero este pastel también es perfecto para deleitar a tu familia. ¡Hasta los más golosos lo agradecerán!
Este pastel fue muy popular en la década de 1980, y todas las amas de casa conocían su receta. Su popularidad se mantiene hasta nuestros días. El Pastel Negro tiene otros nombres igualmente inusuales, como "Negro en Espuma" y "Sonrisa de Negro". Todos estos describen a la perfección la apariencia de este manjar, compuesto por capas de pastel de color oscuro que contrastan con una capa de crema agria blanca como la nieve.
¿Por qué el pastel "Negritenok" tiene un nombre tan sorprendente? Muchos responderán que probablemente se le añade cacao, lo que le da un tono achocolatado. Pero no es cierto. Lo cierto es que este peculiar postre se prepara con mermelada de grosella negra. Puedes experimentar con la mermelada, pero la mermelada de grosella negra proporciona el tono deseado. La reacción entre la mermelada y el bicarbonato le da al pastel un color intenso y oscuro. A veces, la receta permite usar un poco de cacao en polvo. Se pueden añadir nueces picadas, cerezas y trozos de fruta enlatada a la masa del bizcocho.
Preparando el increíblemente delicioso pastel "Little Negritenok"
La receta del "Negritenok" es sorprendentemente sencilla, ¡y su sabor es tan delicioso que está para chuparse los dedos! Para preparar este increíble pastel (foto), necesitarás ingredientes sencillos:
Para el pastel:
- 2 huevos de gallina;
- Un vaso de azúcar;
- Un vaso de mermelada de grosella negra;
- Un vaso de crema agria;
- 2 tazas de harina;
- 1-1,5 cucharadas de bicarbonato de sodio.
Para la crema:
- 700 gramos de crema agria;
- Un vaso de azúcar.
para impregnación:
- 1,5 tazas de mermelada de grosella negra (sin bayas);
- Cucharada de azúcar;
- Un vaso de agua.
Pasos de cocción
- Batir los huevos y el azúcar con una batidora. Añadir la mermelada y el bicarbonato.
- A continuación, como dice la receta, hay que esperar un tiempo para que se produzca la reacción química entre el refresco y la mermelada.
- Luego, incorpora rápidamente la crema agria y la harina a la masa para las capas del pastel. La mezcla debe adquirir un color lila suave.
- Engrasa bien un molde redondo (uno de tipo springboard) con mantequilla. Vierte la masa resultante en el molde.
- La receta recomienda hornear el pastel durante 15 minutos a 220 grados Celsius (425 grados Fahrenheit), luego reducir la temperatura a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) y hornear durante 20 minutos más. Luego, reducir la temperatura a 160 grados Celsius (325 grados Fahrenheit) y hornear durante 10 minutos más. Debe quedar esponjoso y esponjoso.
- Deja enfriar la base del pastel mientras preparamos el remojo. Mezcla el jarabe de grosella, el azúcar y el agua y ponlo a calentar. Lleva la mezcla a ebullición, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Corta el pastel en dos mitades. La receta recomienda usar hilo de seda, pero un sedal fino también sirve. También puedes usar un cuchillo, pero requiere habilidad y experiencia.
- Remojamos cada capa de bizcocho por separado.
- Preparar la crema agria: batir bien la crema agria con el azúcar hasta formar una masa suave y tersa;
- Forme el pastel "Negritenok" y glasee todas las capas con crema. La receta también requiere glasear el exterior; después de todo, la combinación de capas oscuras y crema blanca es lo que le da su nombre.
Una vez listo el pastel Negritenok (foto), comienza la parte más divertida: decorarlo. Esta receta no deja límites a la imaginación de quien la prepare, ofreciendo multitud de opciones para embellecer esta obra maestra culinaria. Puedes decorarlo con glaseado de chocolate, coco o virutas de chocolate, frutas frescas y bayas, fruta confitada o caramelo.
Sirva este delicioso postre con té o café caliente. ¡Seguro que su familia e invitados disfrutarán muchísimo de esta original delicia! ¡Que lo disfruten!
