El smetannik es uno de los postres más comunes y, podríamos decir, populares. Se prepara los fines de semana, para ocasiones especiales y para invitados inesperados. La receta del pastel es sencilla, pero nutritiva y deliciosa. Veamos cómo hacer un pastel de crema agria (en la foto).

Clásico

Probablemente todas las amas de casa conozcan esta receta de pastel de crema agria. Para prepararlo, necesitarás:

  • un vaso de crema agria;
  • dos vasos de harina;
  • un vaso de azúcar incompleto;
  • media cucharadita de sal y soda.

Para la crema:

  • un vaso y medio de crema agria;
  • medio vaso de azúcar;
  • media cucharadita de vainillina.
  • Si lo deseas puedes agregar ralladura de limón.

Receta de pastel de crema agria con fotos 2

Receta clásica de pastel de crema agria:

  1. En un tazón grande, mezcle la crema agria, el azúcar, la sal y la harina. Amase la masa.
  2. Dividirlo en 8 partes iguales: con ellas formaremos los bizcochos.
  3. Forme una parte como un bizcocho, engrase una bandeja para hornear y hornee en el horno a 200 grados durante varios minutos.
  4. Haz lo mismo con todos los pasteles.
  5. Mientras los pasteles aún estén calientes, recorta los bordes. Tritura los restos de masa hasta obtener migas.
  6. Para la crema, batir la crema agria con el azúcar, la vainilla y la ralladura.
  7. Unta las capas de pastel frías con crema. Decora la parte superior con migas.
  8. Coloque el pastel en el refrigerador durante varias horas.

Mira la foto para ver cómo quedará el plato terminado. Puedes añadir cacao a la receta clásica de pastel de crema agria: le da un toque de sabor y un color precioso.

Otra opción

Receta de pastel de crema agria con fotos 3

Hay otra forma de preparar el clásico pastel de crema agria. Hay otra receta que requiere:

  • seis huevos;
  • tres vasos colmados de azúcar;
  • siete cucharadas de cacao
  • dos vasos de harina;
  • un cuarto de cucharadita de soda;
  • medio kilo de crema agria;
  • tres cucharadas de leche;
  • una cucharada de mantequilla;
  • frutas (melocotones, cerezas, piña, etc.);
  • una cucharadita de jugo de limón.

Empecemos a cocinar:

  1. Separar las claras de las yemas y batir bien, añadiendo poco a poco 2 tazas de azúcar y luego las yemas.
  2. Mezclar la mezcla de huevo con el cacao, agregar el jugo de limón y la harina.
  3. Vierte la masa en el molde y hornea a 200 grados Celsius durante media hora. Puedes comprobar si el pastel está listo introduciendo una cerilla o un palillo; no debe quedar masa cruda.
  4. Corta la galleta por la mitad a lo largo y corta una de las mitades en cubos.
  5. Coloque los cubitos sobre la base del pastel.
  6. Para el glaseado, bate el azúcar con la crema agria y luego viértelo sobre el pastel. Cubre con trozos de fruta o frutos secos.
  7. Para el glaseado, mezcla la mantequilla, la leche y 3 cucharadas de cacao y calienta todo a fuego lento.
  8. Vierta el glaseado sobre el pastel y refrigérelo hasta que se empape.

Así es como se ve el plato: mira la foto.

Receta con miel

Receta de pastel de crema agria con fotos 4

Puedes añadir miel a la receta del pastel de crema agria modificando ligeramente el método de preparación. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de crema agria;
  • dos vasos de harina;
  • 100 gramos de miel;
  • una cucharadita de soda;
  • tres huevos;
  • medio vaso de nueces;
  • una lata de leche condensada;
  • medio litro de nata.

Receta:

  1. Derretir la miel a fuego lento y dejar enfriar un poco.
  2. Batir con los huevos, el azúcar, la crema agria y el bicarbonato hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Vierta la harina y las nueces en la mezcla líquida y revuelva.
  4. Engrasa un molde para hornear o cúbrelo con papel vegetal. Vierte la masa y hornea a 180-200 grados Celsius.
  5. Cocine la leche condensada durante 2 horas, deje enfriar.
  6. Para la crema, batir la nata añadiendo poco a poco la leche condensada.
  7. El pastel terminado debe enfriarse, después de lo cual se puede cortar por la mitad.
  8. Engrase cada mitad con crema.
  9. Unta la crema de mantequilla sobre el pastel, como se muestra en la foto, y decora con nueces.

Sea cual sea la receta de postre de crema agria que elijas, el pastel lucirá delicado y esponjoso gracias a sus ingredientes. Hay muchas variaciones de masa. Puedes añadir leche condensada, fruta y diversos frutos secos. La crema también puede basarse en otras recetas.

Este pastel no se puede preparar con ingredientes que tengas guardados en el refrigerador. La crema agria es cara, pero si tienes aunque sea media taza, puedes intentar hornearlo. No tengas miedo de experimentar y añadir ingredientes a tu gusto. Este dulce plato no perderá su originalidad, ya que la crema agria realza cualquier masa.

¡Prueba y disfruta!

Receta en vídeo para hacer pastel de crema agria