Nosotras, las amas de casa principiantes, siempre somos cautelosas al preparar postres complejos en casa. ¡Pero el pastel es la cumbre del arte culinario! Cuando empezamos a prepararlo en casa, nos cuesta tanto decepcionar a nuestros familiares golosos que, por miedo, a menudo les privamos del placer de un pastel. ¡Pero eso no pasará con "Macho"!

La receta del "Macho" es un derivado del pastel "Poncho". Las únicas diferencias son el glaseado y el color del bizcocho. Algunos piensan que son el mismo pastel con diferentes rellenos. Para mí, la principal ventaja de esta delicia es la disponibilidad de ingredientes, la facilidad de preparación y, por supuesto, su exquisito sabor.

Hay muchísimas recetas (con licor, para niños, con diversos glaseados y cremas, con ciruelas pasas, orejones, piña y nueces). Te recomiendo algunas recetas básicas de toda la vida. También puedes personalizar los ingredientes para crear tu propio pastel único. ¡Empecemos con algo más sencillo!

"Macho" de una receta de repostería casera

Receta de pastel machista casero

Ingredientes para la galleta:

  • Huevos - 2 uds.
  • Leche condensada - 150 g
  • Azúcar – 100 g
  • Crema agria espesa – 200 g
  • Harina - 250g
  • Soda - 0,5 cucharadita.

Ingredientes para la crema agria:

  • Crema agria entera – 200 g
  • Azúcar - 100 g

Ingredientes para natillas de chocolate:

  • Azúcar granulada - 100 gr
  • Yemas grandes – 2 uds.
  • Leche - 50 ml
  • Vainilla - 1 paquete
  • Barra de chocolate
  • Mantequilla a temperatura ambiente - 200 g
  • Jarabe de arce (al gusto) – 20 ml

Además:

  • Nueces - 100 g
  • Ciruelas pasas - 100 gr.
  • Chocolate con leche (opcional)

Método de preparación:

  1. Primero, prepara las ciruelas pasas y las nueces. Vierte agua hirviendo sobre las ciruelas pasas y tuesta ligeramente las nueces. Deja que la mantequilla se ablande.
  2. Empecemos con la masa. Bata los huevos con azúcar granulada y una pizca de sal. Añada la crema agria y la leche condensada. Tamice la harina varias veces y luego añada el bicarbonato. Mezcle los ingredientes secos con los húmedos. La masa está lista. Vierta la masa en los moldes y hornee dos capas. Deje enfriar sobre una rejilla. Reserve una capa para la base y desmenuce la otra en trozos pequeños al azar.
  3. Mientras se enfría la base del bizcocho, sin perder tiempo, vamos a preparar la primera crema: batimos bien la nata agria hasta que se disuelva el azúcar y la llevamos al frigorífico.
  4. Ahora preparemos las natillas. Bata las yemas de huevo, el azúcar granulado, el azúcar de vainilla y la leche. Coloque el tazón sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, pero asegúrese de que el agua no toque el fondo. Continúe batiendo hasta que la mezcla se reduzca ligeramente y espese (unos 10 minutos). Agregue el chocolate rallado. Bata la mantequilla con el almíbar e incorpórelo a las natillas.
  5. Es hora de armar el pastel. Unta la base con crema agria. Pica las nueces y las ciruelas pasas. Coloca las capas de pastel, mezcladas con la crema agria restante, sobre la base. Organiza las capas en niveles y montoncitos. Distribuye las ciruelas pasas y las nueces entre los niveles. Cubre con crema pastelera. Si lo deseas, puedes crear un patrón de lava distintivo con chocolate blanco derretido.

Deja el pastel en remojo unas horas, o mejor aún, refrigéralo durante la noche. ¡Y por la mañana, podrás sorprender a tu familia con un postre delicioso!

“Macho” con licor y avellanas

Pastel Macho Casero

Ingredientes para la masa:

  • Proteína - 2 uds.
  • Avellanas tostadas picadas - 400 g
  • Sémola y harina - 40 g cada una
  • Azúcar – 300 g

Ingredientes para la crema:

  • Yema - 2 piezas
  • Azúcar – 200 g
  • Chocolate - 200 g
  • Mantequilla - 400 g
  • Leche - 80 ml
  • Licor - 30 ml

Método de preparación:

  1. Prepara el bizcocho. Bate las claras frías a punto de nieve, añade el azúcar y vuelve a batir. Incorpora con cuidado los ingredientes secos y mezcla. Hornea 4 capas durante 7 minutos cada una.
  2. Prepara la crema pastelera siguiendo el método de la receta anterior.
  3. Arma el pastel formando un montículo con dos capas principales y dos capas de rebanadas. Cúbrelo todo con crema.

¡Experimenta con rellenos y sorprende a tu macho!

Receta en vídeo del pastel "Macho"