En una época en la que casi todos los dulces que comemos se compran en tiendas, es más satisfactorio que nunca probar algo casero. Incluso si no eres un experto culinario, puedes preparar un postre dulce tú mismo. Te ofrecemos una receta muy sencilla para un postre de aspecto exótico. Se trata de un pastel llamado Cebra, o mejor dicho, una variante del mismo. La receta utilizará masa de kéfir, lo que hará que el pastel quede muy tierno.Las rayas, visibles al cortar el postre terminado, le dan un toque exótico. ¿Listo para preparar un postre interesante con un nombre tan inusual como Cebra?

Delicado pastel de cebra

Kéfir "Zebra" 2

Ingredientes para la base:

  • Huevos – 3 piezas (grandes).
  • Mantequilla – 150 gr.
  • Azúcar – 200g.
  • Kéfir – 200 ml.
  • Harina – 400 gr.
  • Vainillina – ½ paquete.
  • Polvo de hornear – 1 paquete.
  • Sal - 2 pizcas.
  • Cacao – 15 g (sin azúcar).

Ingredientes para el glaseado:

  • Mantequilla – 100 gr.
  • Cacao - 25g (sin azúcar).
  • Azúcar – 70 gr.
  • Vainillina – ¼ de paquete.

Proceso de cocción

Kéfir "Zebra" 3

Receta base:

  1. Aumentamos la temperatura del horno a 180 grados.
  2. Derretir la mantequilla y mezclar con el azúcar y la sal.
  3. Añade los huevos y comienza a batir ligeramente.
  4. Añade el kéfir y la vainillina y continúa revolviendo.
  5. A continuación, añade el polvo de hornear y la harina tamizada a la mezcla de kéfir y huevo y mezcla bien. La masa debe tener una consistencia similar a la de una masa para panqueques, o un poco más líquida.
  6. Divide la masa resultante en dos partes. Mezcla el cacao en una de ellas.
  7. Coloque 5 cucharadas de masa blanca en el centro de un molde para hornear preparado. Coloque 4-5 cucharadas de masa marrón directamente encima. Continúe colocando la masa en el mismo orden, reduciendo gradualmente la cantidad de cucharadas.
  8. Una vez que la masa esté lista, hornee el molde durante 45 minutos. Cuando esté a punto de terminar, use un palillo para comprobar si la masa está lista.
  9. Apaga el horno y abre ligeramente la puerta para dejar que la base se enfríe.
  10. Una vez que el horno se haya enfriado, saca el molde y retira la base del mismo.

Receta de glaseado:

  1. Pon una cacerola pequeña de fondo grueso a fuego lento y añade la mantequilla. Una vez que esté parcialmente derretida, añade el resto de los ingredientes.
  2. Remueve hasta que la mezcla quede homogénea y el azúcar esté completamente disuelto.
  3. Coloca la base sobre un plato y vierte el glaseado sobre ella de manera que cubra uniformemente todo el pastel.

¡El magnífico pastel de kéfir, Zebra, ya está listo! Al cortarlo, Zebra será todo un éxito, y gracias a su fórmula a base de kéfir, no quedará seco; al contrario, quedará divino. La receta, como ya habrás notado, es muy sencilla y podrás hornearlo fácilmente, ¡incluso si nunca has horneado!

Receta en vídeo para hacer kéfir "Zebra"