"Zebra" bicolor sobre kéfir
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Pastel de cebra con kéfir – Este es un postre delicioso y fácil de preparar. Si quieres impresionar a tus invitados no solo con el sabor de tus productos horneados, sino también con su atractivo visual, esta receta es para ti. El diseño del pastel se asemeja a rayas de cebra, alternando rayas de chocolate y blancas, de ahí su nombre.
Este efecto se consigue gracias a la singular distribución de la masa de diferentes colores en el molde. Esta receta de postre a base de kéfir es fácil de preparar. A pesar de su simplicidad, el pastel en sí es nutritivo y puede servir fácilmente como untable.
La receta del postre cebra incluye: 3 huevos, un vaso de azúcar, un vaso de kéfir, tres vasos de harina, 150 gramos de mantequilla o margarina, media cucharadita de bicarbonato de sodio, dos cucharaditas de cacao, vainillina.
Preparación de la base - opción 1
Hay dos maneras de preparar masa de kéfir. Vierte el kéfir en un bol y añade bicarbonato. Déjalo reposar unos cinco minutos. Aparte, mezcla el azúcar con la mantequilla o margarina derretida. Luego, añade los huevos y la vainilla. Bate todo con una batidora. Después, añade la harina y amasa. La masa debe ser más espesa que la de panqueques.
Preparación de la base - opción 2
También puedes preparar la masa de kéfir al revés. Bate el azúcar, los huevos y una pizca de sal con una batidora hasta obtener una consistencia blanca y cremosa. Al seguir la receta, no olvides añadir sal; esto ayudará a eliminar el olor a huevo.
Luego, añade el kéfir y el aceite, una pizca de sal y un poco de agua. Vuelve a batir. Tamiza la harina y añade la mezcla de kéfir y la vainilla. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Repártela en dos tazones. Añade cacao en polvo a uno de ellos.
Luego, vierte la mitad de la masa en otro bol. Agrega cacao en polvo a una de las porciones resultantes y mézclalo.
¿Cómo hacer una cebra?
La receta del postre de cebra contiene un secreto: extender alternativamente masa de diferentes colores en una bandeja para hornear para crear un efecto visual de rayas.
Así que, toma una bandeja para hornear o cualquier otro molde y engrásala con aceite vegetal. Vierte la masa en el molde, primero la blanca, luego la de chocolate, y así sucesivamente hasta llenarlo. Es fácil sacar la masa con una cuchara y luego usar un cuchillo para dibujar círculos en forma de serpiente. Por cierto, el estampado de cebra no es el único; puedes crear un estampado como una telaraña o camuflaje; todo depende de tu imaginación.
Coloque el molde lleno en el horno y hornee durante poco más de media hora a 180-200 grados Celsius. Para comprobar si el pastel está listo, pinchelo con una cerilla o un palillo; este debe salir limpio. Deje enfriar el pastel de cebra antes de desmoldarlo.
El pastel terminado puede dejarse sin adornos y, a simple vista, hará honor a su nombre de cebra. También se puede cubrir con glaseado de chocolate, pero en ese caso, los invitados solo notarán las rayas al cortarlo.
