¿Qué dulces debo preparar para mi cumpleaños?

No necesitas una ocasión especial para consentir a tu ser querido. Sin embargo, hay un día especial del año en el que quieres hacerlo todo: su cumpleaños. Y, por supuesto, en este día intentamos mimar al cumpleañero de todas las maneras posibles: le preparamos los más deliciosos dulces y exquisitos postres.

Fiesta favorita

La Nochevieja anual se celebra tradicionalmente con gran pompa. Pero hay otra fecha, menos celebrada a gran escala, pero no menos importante y significativa para cada persona: su propio cumpleaños, el comienzo de su Año Nuevo personal. En este día, todos esperan una celebración, un milagro, algo especial. Y es una oportunidad maravillosa para demostrarle a su ser querido todo su amor.

En este día, amigos y familiares felicitan efusivamente al cumpleañero reunidos alrededor de la mesa festiva. El plato fuerte de la celebración, por supuesto, son los postres. Y lo primero que se asocia con un cumpleaños es el tradicional pastel, decorado con velas.

Pastel del Emperador

Claro que las velas transforman cualquier pastel, incluso uno comprado en la tienda. Sin embargo, no son lo mismo. Un cumpleaños es una ocasión especial, así que los postres también deben serlo. Por eso, tiene sentido probar el rey de los pasteles: el famoso pastel Napoleón.

Estos postres no son para perezosos. Para exhibir con orgullo esta suntuosa obra maestra del arte culinario en tu sala, tendrás que esforzarte mucho. Sin embargo, el esfuerzo merece la pena: las capas de hojaldre, bañadas en una deliciosa crema de mantequilla, son una delicia delicada que se derrite en la boca. ¡Postres de este calibre siempre evocan deleite y admiración!

Preparar este milagro es un proceso largo, por lo que el pastel debe prepararse con antelación: al menos un día antes (incluso un par de días es mejor). El napoleón debe remojarse bien.

Antes de asaltar la cumbre de la confitería, debes preparar los productos necesarios.

Para hornear 4 pasteles necesitarás:

• harina - 350 g;
• mantequilla margarina – 200 g;
• agua (fría) – 1/3 taza;
• sal – ½ cucharadita;
• vinagre 3,5% - 1 cucharada.

Los postres (como los pasteles Napoleón) son imprescindibles sin crema pastelera. Para prepararla, necesitarás:

• mantequilla – 300 g;
• harina – 1 cucharada;
• leche – 1,5 tazas;
• azúcar en polvo – 1 taza;
• yemas – 2 – 3 piezas;
• vainillina - un paquete;
• alcohol – 1 cucharada (opcional).

Entonces, los productos están preparados, comencemos a crear.

1. Ralle la margarina bien fría con un rallador grueso. Pásela a un tazón grande. Añada la harina, el agua muy fría, la sal y el vinagre. Pique el contenido del tazón con un cuchillo hasta que parezca arena gruesa. Amase rápidamente la masa. No la amase demasiado tiempo.
2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada. Dóblala por la mitad y vuelve a extenderla. Lo ideal es repetir este proceso 6 o 7 veces. Observa la masa de lado: las capas deben ser claramente visibles.
3. Envuelva la masa resultante en film transparente y póngala en el frigorífico para que madure durante unas 3 horas (¡nunca en el congelador!).
4. Saca la masa del refrigerador y divídela en cuatro partes. Deja una sobre la encimera y guarda el resto en el refrigerador por ahora.
5. Extiende la masa muy fina (unos 3 milímetros). Extiende la masa sobre un rodillo y transfiérela a una bandeja para hornear. Si es posible, cúbrela con papel vegetal. Pincha toda la superficie de la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción. Precalienta el horno a 180-200 grados Celsius. Hornea las capas rápidamente, de 5 a 7 minutos cada una. Ten cuidado de no quemarlas.
6. Hornee las capas restantes del pastel de la misma manera. Colóquelas sobre papel vegetal hasta que se enfríen por completo.
7. Mientras se enfrían las capas del pastel, prepare la crema. Disuelva la harina en leche fría, póngala a fuego lento y cocínela hasta obtener una crema agria espesa, revolviendo constantemente. Agregue las yemas y continúe cocinando hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y deje enfriar.
8. Mientras la mezcla se enfría, combine la mantequilla ablandada, el azúcar glas, la vainilla y el alcohol y bata bien. Puede usar una batidora. Combine la mezcla resultante con la mezcla de yemas y harina fría y vuelva a batir bien. La crema está lista.
9. Comencemos a armar el pastel Napoleón. Recorta las capas de pastel frías para que quepan en el molde (conviene usar tijeras). Unta la primera capa de pastel con crema, coloca la segunda capa encima y presiona suavemente. Repite con las capas restantes. Espolvorea generosamente la superficie del pastel con las migas que quedaron después de recortar. Refrigera el pastel resultante durante al menos 24 horas. Como ya se mencionó, postres como este requieren un remojo prolongado, así que ten paciencia.

Así que, felicidades: ¡el postre festivo más delicado está listo!

Fantasía de yogur

¿Qué otros postres son apropiados para un cumpleañero? Básicamente, cualquiera. Lo importante es que se preparen con pasión y amor.

¿No tienes tiempo para perder el tiempo con un pastel Napoleón, pero se acerca tu cumpleaños? ¡No hay problema! Puedes preparar un pastel de yogur ligero (además de ser fácil de digerir y preparar). Esta obra maestra se ve muy elegante, y solo necesitas el refrigerador.

Empecemos. Necesitarás:

• kiwi – 5-6 piezas;
• plátanos – 2 piezas;
• yogur – 500 ml;
• galletas de mantequilla – 200 g;
• mantequilla – 70 g;
• azúcar – 70 g;
• gelatina – 4 cucharaditas;
• jugo de limón – 1 cucharada.

El proceso de cocción es sencillo:

1. Tritura las galletas con tu método preferido. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas. Extiende la mezcla en el fondo de un molde desmontable forrado con papel de horno. Alísala y refrigera.
2. Remoje la gelatina en un poco de agua. Mezcle el yogur con el azúcar y el kiwi finamente picado. Corte los plátanos en rodajas y colóquelos sobre la base.
3. Disuelva la gelatina al baño maría o en el microondas, deje enfriar un poco y mézclela con el yogur. Vierta la mezcla en el molde y refrigérela para que cuaje.
4. Decora el pastel terminado con rodajas de kiwi.

Estos postres gustarán especialmente a aquellos que cuidan su figura.

Bebida refrescante

Las bebidas también se consideran postres, así que no te olvides de ellas. Si la comida se alarga, una bebida refrescante animará a tus invitados.

Para prepararlo, necesitarás un litro de zumo de naranja, un litro de agua con gas y un litro de té fuerte (aproximadamente 7 cucharadas de hojas de té por cada litro de agua hirviendo). Guarda todos los ingredientes en el refrigerador.

En el momento justo, la preparación de la bebida para despertar se realiza en un instante: cada vaso se llena un tercio con té, luego con zumo y, por último, con agua mineral. También se puede añadir una rodaja de limón y un par de terrones de azúcar para los más golosos.

Y una receta en vídeo de tarta de chocolate.

Para concluir, me gustaría añadir que no importa mucho qué postres prepares. Lo que más importa es tu consideración, calidez y cariño. ¡Solo esto puede hacer que el día más importante del año del cumpleañero sea inolvidable!