"El Príncipe Negro" es un pastel empapado en leche condensada.
Contenido
Los postres de chocolate son ideales para saciar el antojo de algo dulce. Y si se te antoja algo muy dulce, combina el chocolate con leche condensada. Esta versión en particular es la tarta Príncipe Negro con leche condensada. Otra ventaja de este postre es que es sencillo y rápido de preparar.
Por cierto, ¿sabes por qué se llama así este pastel? No es solo por el color. Al fin y al cabo, si lo piensas así, todos los pasteles cubiertos de chocolate podrían llamarse así. La receta de este postre está asociada con el estado alemán de la Selva Negra, y su nombre alternativo es Pastel de la Selva Negra. También se le conoce como Pastel de la Selva Negra. De hecho, hay un bosque en la Selva Negra con ese nombre; creo que incluso es una zona protegida.
Leche condensada para el "príncipe"
Para prepararlo necesitamos: 0,5 latas de leche condensada, 250 ml de kéfir, 1 huevo, 250 g de azúcar, media cucharadita de bicarbonato, una pizca de canela, 1 sobre de vainillina, 500 g de harina, 500 g de cacao.
Para la crema: 0,5 lata de leche condensada, 200 g de mantequilla, 2 cucharadas de cacao.
El Príncipe Negro se convierte en tal gracias al glaseado: 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar.
Proceso de cocción
Preparar la masa
Vierta la leche condensada en un recipiente hondo, luego agregue el huevo, el kéfir y el azúcar. Mezcle bien y luego agregue el bicarbonato de sodio (diluido con vinagre), la vainilla y la canela. Bata la mezcla con una batidora, luego agregue la harina y vuelva a batir. La consistencia debe ser similar a la de una masa para panqueques. Luego agregue el cacao en polvo y vuelva a batir con una batidora. Forme dos capas y hornee durante unos 25-35 minutos.
Preparando la crema
De nuevo, empieza vertiendo la leche condensada en un bol hondo, añadiendo 200 g de mantequilla derretida y batiendo la mantequilla con la leche condensada. Luego, añade el cacao en polvo y bate bien con una batidora. ¡La crema está lista!
Glaseado de postre
Preparemos el glaseado, que da nombre al pastel Príncipe Negro. Vierta la leche en una cacerola, luego la mantequilla cortada en trozos, el azúcar y el cacao. Caliente a fuego lento, removiendo constantemente hasta que el azúcar se haya derretido.
Montaje del bizcocho
Unta el bizcocho con crema, coloca la capa superior encima y rocía generosamente el pastel Príncipe Negro con glaseado de chocolate. ¡Nuestro príncipe está listo!
¡Buen provecho!
