Bizcocho de kéfir sin huevos
Para preparar un bizcocho clásico se necesitan huevos. Sin embargo, si te desvías de la receta tradicional, puedes preparar un delicioso, ligero y sabroso bizcocho sin huevo usando una base de kéfir. Esta masa es fácil de preparar y siempre queda perfecta. No se necesita batidora; simplemente se mezclan todos los ingredientes. El bizcocho es poroso, esponjoso y suave, pero tiene una consistencia más mantecosa y densa que la versión clásica.
Estos productos horneados tienen un sabor neutro, por lo que es necesario complementarlos con crema, untarlos con mermelada, remojarlos en almíbar o espolvorearlos con azúcar glas.
Preparar un bizcocho de kéfir sin huevos es bastante sencillo y obtendrás un delicioso postre casero perfecto para una merienda familiar o para una mesa festiva.
Bizcocho de kéfir sin huevos
- Proteínas: 3,9 gramos
- Grasas: 0,8 gramos
- Carbohidratos: 49,5 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
Ingredientes
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Kéfir500 ml
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Harina280 GRAMO
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Sémola400 GRAMO
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Azúcar300 GRAMO
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Aceite vegetal200 ml
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Levadura en polvo10 GRAMO
Preparación
Vierta el azúcar en un recipiente hondo aparte.
Añade sémola.
Vierta el kéfir.
Añade aceite vegetal.
Mezcla bien la mezcla resultante hasta que quede suave. Puedes hacerlo con una batidora a la velocidad más baja, una cuchara, una espátula o un batidor de varillas.
Mezclar la harina con el polvo para hornear y tamizarla en la mezcla líquida.
Mezclar bien hasta obtener una masa espesa y homogénea.
Dejar reposar la mezcla durante 15 minutos.
Extiende la masa preparada uniformemente en un molde para hornear. Cubre el molde con papel vegetal y engrásalo con mantequilla.
Hornee en el horno a 180 grados durante 40-50 minutos hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho y desmolda. El bizcocho no es muy dulce, así que puedes espolvorearlo con azúcar glas antes de servir.
Consejos de recetas
Los cocineros caseros con experiencia conocen varios secretos para preparar un esponjoso y sabroso bizcocho de kéfir sin huevo. Siguiendo las siguientes recomendaciones, el pastel quedará espectacular:
- La masa debe estar bien mezclada para evitar grumos, pero no batida.
- El polvo para hornear se puede reemplazar por bicarbonato de sodio, vertiéndolo previamente en el kéfir tibio.
- Cualquier kéfir es apto para galletas, independientemente del contenido en grasa.
- Mezcla los ingredientes rápidamente. El polvo para hornear reacciona inmediatamente y, si esperas, el pastel podría no levar.
- Asegúrese de cubrir la bandeja para hornear con papel pergamino para no tener que raspar los productos horneados de los lados y el fondo.
El bizcocho de kéfir es un postre asequible, sencillo y delicioso que incluso un cocinero novato puede preparar. No dejes de deleitar a tu familia y amigos con este delicioso postre.
