El maná de plátano es un postre delicioso elaborado a partir de cereales comunes.
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Como la gran mayoría de platos, el pudín de maná no tiene una receta única. Toda ama de casa tiene ciertos trucos culinarios en su arsenal que le permiten crear nuevas recetas. Pero el plato requiere una serie de ingredientes imprescindibles. El más importante es la sémola. Es lo que le da a los productos horneados su sabor distintivo y su aroma inimitable.
Una de las variedades más populares de pudín de maná es la de plátano. No es de extrañar, ya que esta fruta contiene casi todas las vitaminas que necesitamos, además de ser deliciosa y rica en nutrientes.
Los panqueques de maná más deliciosos
Existen innumerables recetas de maná de plátano, pero hemos seleccionado las mejores, que una vez que las pruebes, sin duda añadirás a tu colección de favoritas.
Sobre el kéfir
El mannik es muy similar a un bizcocho normal, y para que quede sabroso y esponjoso, es necesario añadir algún tipo de levadura madre a la masa. Esta receta requiere los siguientes ingredientes:
- Un vaso de kéfir bajo en grasa
- Un vaso de azúcar granulada
- Un vaso de sémola
- Un vaso de harina
- 2 huevos de gallina medianos
- Dos plátanos
- 80-100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
Coloca la sémola en un bol, vierte el kéfir y déjala reposar media hora para que esponje. Mientras tanto, derrite la mantequilla. Luego, añádela a la sémola. Agrega los huevos y el azúcar y remueve.
A continuación, tamiza la harina de trigo para que el maná quede más tierno. Después, mezcla la harina con el polvo para hornear y añádelo al resto de los ingredientes. Después, bate bien la masa. Una batidora es ideal para esto, pero también puedes usar un batidor de varillas. Esto requiere un uso enérgico.
A continuación, pela y corta nuestros plátanos maduros y dulces. Vierte la mitad de la masa en una fuente para horno, cubre con los plátanos rebanados y vierte la otra mitad sobre ellos. Debe tener la consistencia de una crema agria ligera. Hornea el pastel de maná en un horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante unos 50 minutos.
Masa inusual
Esta receta original requiere que el mannik se prepare sin harina, lo que le da un toque único, tierno y delicioso. ¡Además, ni siquiera lleva huevos! Para este postre, necesitarás:
- 2 plátanos maduros buenos
- medio vaso de kéfir
- dos vasos de sémola
- un vaso de azúcar
- media cucharadita de bicarbonato de sodio
- una pizca de vainillina.
Al igual que en la receta anterior, comenzamos preparando el bizcocho de sémola: vertemos kéfir por encima y dejamos que hinche. Luego, añadimos el azúcar, la vainilla y el bicarbonato. Es importante no apagar el bicarbonato. Es mejor usar kéfir bajo en grasa. A continuación, seguimos las instrucciones de la receta anterior: mezclamos todo bien, vertemos la mitad de la masa en un molde preparado (podemos engrasarlo y espolvorearlo con sémola previamente), añadimos los plátanos cortados a nuestro gusto y cubrimos con la otra mitad de la masa. Horneamos el bizcocho de sémola durante unos 40 minutos.
Crema
Hay incluso más variantes de crema que las recetas de pastel de maná, pero la crema batida combina mejor con este plato. Aquí tienes una receta sencilla: toma una taza de crema espesa de buena calidad, añade 3 cucharadas de azúcar y bate bien con una batidora hasta que quede una crema espesa y esponjosa. Cubre con cuidado el pastel de maná con esta crema. Por cierto, para darle a la crema un delicado aroma a café, simplemente añade 50 gramos de granos de café y refrigera durante la noche.
Como puedes ver, la receta de un bizcocho tierno y delicioso es aún más sencilla de lo que pensabas, y requiere un mínimo de ingredientes y tiempo.
