Cómo asar malvaviscos en una fogata y en casa: 5 métodos con fotos y videos

Cualquiera que haya probado a asar malvaviscos en una fogata sabe lo delicioso que queda el postre. Al calentarse, el azúcar forma una deliciosa corteza caramelizada, mientras que los pequeños malvaviscos del interior se derriten, volviéndose masticables y esponjosos. Si no puedes salir al bosque pronto, te recomiendo preparar malvaviscos en casa en el horno, el microondas, la estufa o con una vela. Más información a continuación.

¿Cómo surgió la idea de asar malvaviscos en una fogata?

El nombre "malvavisco" proviene de la planta del malvavisco. Antiguamente, la raíz de malvavisco se usaba para hacer una pasta pegajosa, mezclada con miel, y como remedio para el dolor de garganta. Posteriormente, los franceses comenzaron a añadir claras de huevo a la mezcla, eliminando finalmente el malvavisco. Hoy en día, este dulce pegajoso se llama malvavisco.

La tradición de asar malvaviscos en una fogata nos llegó desde Estados Unidos. En la década de 1920, las Girl Scouts intentaron asar malvaviscos por primera vez en un viaje de campamento y lograron crear un delicioso postre. Esta tradición de campamento se ha arraigado recientemente en nuestro país.

¿Se pueden asar malvaviscos en una fogata?

Los malvaviscos se pueden asar en una fogata, pero no sobre una llama abierta. Sostenerlos sobre la llama puede hacer que se ennegrezcan o se incendien. Recomiendo asar el postre sobre brasas, lo que ayudará a asegurar un dorado uniforme por todos lados.

¿Qué tipo de malvavisco funcionaría?

Recomiendo elegir los malvaviscos con cuidado, ya que no todos son aptos para cocinar. Es importante que el postre quede bien sujeto en la brocheta y no caiga al fuego al calentarse.

Los ingredientes de los malvaviscos asados ​​al fuego incluyen:

• jarabe de maíz;
• gelatina disuelta en agua;
• azúcar;
• glucosa.

También puede contener colorantes que le dan al premio un aspecto agradable.

Cómo asar malvaviscos en una fogata: instrucciones paso a paso

Preparar malvaviscos en una fogata es bastante sencillo, pero hay algunos aspectos a tener en cuenta, especialmente para quienes lo hacen por primera vez. Sigue las instrucciones a continuación y seguro que disfrutarás de este delicioso postre.

¿Que necesitarás?

Antes de asar malvaviscos al fuego, prepara todo lo que necesitas con antelación:

• equipo para encender fuego (leña o carbón preparado, encendedor o caja de cerillas, papel o virutas de madera, líquido para encendedores);
• brochetas especiales, que pueden sustituirse por brochetas largas y gruesas o por ramitas secas y puntiagudas;
• un paquete de malvaviscos:
• jarabe de chocolate o chocolate líquido, plátano, galletas si se desea.

Si utiliza ramas para asar suflés, asegúrese de que estén libres de resina.

Paso 1: Encender un fuego y preparar las brasas.

Para encender una fogata, disponga la leña preparada en forma de cono. Añada ramas pequeñas, papel o virutas de madera encima y en los espacios entre ellas, y rocíe la superficie con líquido inflamable. Encienda una o dos cerillas y tírelas al cono. Espere hasta que las llamas se apaguen por completo, dejando solo brasas.

Paso 2. Ensarte los malvaviscos en brochetas.

Para preparar este postre, recomiendo usar varillas de metal con mangos de madera y punta ahorquillada. También puedes usar palillos finos y puntiagudos, brochetas gruesas o brochetas shashlik normales con mangos de madera. Si usas brochetas, recomiendo remojarlas previamente en agua limpia para evitar que se incendien.

Ensarta cada malvavisco a lo largo en la brocheta preparada, asegurándote de que quede recto por el centro. Esto asegurará que el malvavisco se mantenga estable y no se deslice al fuego. Puedes asar un malvavisco a la vez o varios a la vez.

Consejos:

1. No tires los malvaviscos quemados. Simplemente corta o retira las partes quemadas y come el interior. No te preocupes, sigue haciendo postres con otros malvaviscos.
2. Si estás al aire libre sin brochetas ni asadores, es mejor usar una rama recién cortada para asar malvaviscos; esto te permitirá mantenerlos sobre el fuego por más tiempo. Evita romper las ramas verdes de arbustos y árboles; son fáciles de encontrar en el suelo.
3. Si encuentras una rama que no esté del todo limpia, te recomiendo sostener su extremo sobre una llama durante unos segundos. Esto ayudará a eliminar la suciedad y los gérmenes. Después, límpiala y coloca el malvavisco sobre la zona carbonizada.

Si utilizas ramas secas, te recomiendo remojarlas en agua fría durante unos minutos para evitar que se incendien mientras se cocinan.

Paso 3: Asar sobre brasas calientes

Los malvaviscos deben tostarse sobre brasas después de que se haya consumido toda la madera. El calor de las brasas carameliza los azúcares de los malvaviscos, dorando la superficie. Mientras se tuestan, recomiendo voltearlos para que se tuesten uniformemente por todos lados, evitando que se quemen, pero permitiendo que el interior se derrita. Puedes girarlos continuamente hasta que estén perfectamente dorados. O bien, tuesta primero un lado y luego el otro. Para una demostración visual, recomiendo ver el video.

¿Qué no se debe hacer?

Si planeas asar malvaviscos en una fogata usando brochetas o palos, te recomiendo familiarizarte con las reglas de seguridad:

1. No cocine malvaviscos sobre una llama abierta. Podrían incendiarse o carbonizarse. Si esto ocurre, evite agitar la brocheta, ya que podría quemarse con el malvavisco derretido y otros objetos cercanos.
2. No deje el producto desatendido. Esté siempre cerca para poder supervisar la preparación del postre y retirarlo del fuego rápidamente (si está asando malvaviscos).
3. Deje que los malvaviscos se enfríen un poco durante 1 o 2 minutos antes de comerlos.

Además, prepare con antelación materiales de extinción de incendios.

Advertencias!

1. No deje a los niños sin supervisión cerca de llamas abiertas.
2. Encierra el fuego y asegúrate de que no haya ramas colgando sobre él, ya que esto podría provocar un incendio.
3. Vigila siempre el fuego y asegúrate de apagarlo antes de abandonar el campamento o de irte a dormir.

Tenga en cuenta que en algunos lugares está prohibido recoger ramas, por lo que recomiendo traer sus propios pinchos y leña.

¿Cómo se ve un malvavisco tostado?

Una vez caliente, el postre se vuelve masticable. El malvavisco tostado del interior se derrite y la superficie se dora y forma una ligera costra. Esto se puede apreciar en la foto.

Cómo asar malvaviscos en casa

Si te apetece probar malvaviscos tostados pero no piensas ir al campo pronto, te recomiendo preparar el postre en casa. Puedes usar el horno, la cocina de gas, una vela sin aroma o el microondas.

En una estufa de gas

Para asar malvaviscos en casa en una estufa de gas, ensártalos en una brocheta, tenedor o brocheta gruesa y enciende la hornilla a fuego medio. Sostén el malvavisco sobre la llama a una altura de 2-3 cm durante 40-50 segundos por cada lado, hasta que se doren. Si usas cubiertos, ten cuidado, ya que se calientan y podrías quemarte.

También puedes probar a preparar este postre en una cocina de inducción. El vídeo muestra cómo hacerlo con detalle.

En la vela

Para preparar malvaviscos tostados de esta manera, necesitarás:

• vela sin perfume (preferiblemente grande);
• candelero;
• malvavisco;
• brochetas de madera o palillos de dientes.

Instrucciones paso a paso:

1. Para comenzar, coloca el suflé correctamente en los pinchos (uno a la vez).
2. Luego enciende la vela con cuidado.
3. Coloque el malvavisco sobre la llama y manténgalo a una altura de 3-4 cm durante 5-7 segundos.
4. Una vez que un lado esté dorado, voltea el malvavisco hacia el otro lado.

Freír todos los malvaviscos de manera similar por todos lados.

En este vídeo podrás ver con detalle el proceso de preparación del postre.

En el horno

Este método es ideal para preparar grandes cantidades de suflés a la vez.

Instrucciones paso a paso:

1. Primero, precalentamos el horno a fuego medio.
2. Mientras tanto, forra la bandeja para hornear con papel aluminio. Si cocinas el postre sin papel aluminio, podría derretirse y pegarse al fondo.
3. Luego, esparce los malvaviscos uniformemente en una sola capa.
4. Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente durante 1 a 2 minutos.
5. Tan pronto como notes que los malvaviscos se han dorado, saca el postre y transfiere con cuidado cada suflé al otro lado.
6. Después de esto, devolvemos el postre al horno y lo cocinamos por un par de minutos más.

Durante la cocción, vigile constantemente los malvaviscos para que no se quemen. Recomiendo encarecidamente evitar preparar este postre en una sartén, sobre todo sin papel de aluminio, ya que los malvaviscos podrían pegarse al fondo o quemarse.

Te recomiendo ver un vídeo que muestra claramente el proceso de elaboración de malvaviscos en el horno.

En el microondas

Puedes tostar malvaviscos en el microondas. Este método se considera bastante sencillo y rápido, similar al anterior.

Instrucciones paso a paso:

1. Primero, esparce los malvaviscos en una sola capa sobre un plato plano apto para microondas.
2. Colócalo en el microondas y programa el temporizador durante 10-15 segundos (dependiendo de la potencia del aparato).
3. Una vez que el soufflé esté dorado, retira el plato, voltea los malvaviscos y caliéntalos en el microondas durante 10 segundos más.

Recomiendo comer el postre preparado en 1 o 2 minutos, de lo contrario corre el riesgo de quemarse.

Recetas de postres originales de malvaviscos tostados

Puedes disfrutar los malvaviscos solos o con galletas, chocolate, plátano o helado. Estos ingredientes harán el plato más interesante y delicioso. Sigue las instrucciones a continuación y seguro que crearás el postre más delicioso.

Con galletas

Para preparar este postre, recomiendo usar galletas dulces y crujientes. La receta es sencilla: coloca malvaviscos tostados sobre una galleta graham, cúbrelos con un chorrito o espolvorea tu chocolate rallado favorito y presiona con otra galleta. Si usas un suflé caliente, se derretirá ligeramente, atrapando una deliciosa mezcla de malvaviscos y chocolate entre las galletas.

Con plátano

Instrucciones paso a paso:

1. Primero, haz un corte longitudinal en la cáscara del plátano.
2. Retire la pulpa de la fruta a través de este orificio.
3. Luego coloque algunos malvaviscos y chispas de chocolate dentro de la cáscara vacía.
4. Después de esto, envuelve el plátano en papel aluminio, colócalo en una bandeja para hornear y mételo en un horno bien precalentado durante 10-12 minutos.

Transcurrido el tiempo, saca el postre y retira con cuidado el papel aluminio.

Con chocolate, chocolate caliente o batido

Los malvaviscos tostados quedan deliciosos bañados en chocolate caliente o chocolate líquido. También combinan a la perfección con helado o batido. Puedes rociar chocolate derretido sobre los mini malvaviscos o añadirlos a una bebida caliente.

Como ya has descubierto, los malvaviscos se pueden asar no solo en una fogata, sino también en casa. Al preparar este postre en una acampada, presta mucha atención a las precauciones de seguridad. No olvides acompañarlos con plátanos, galletas, chocolate, helado o una bebida caliente.