Nuestro sitio web ofrece una gran cantidad de recetas originales e ideas creativas para decorar sus obras maestras culinarias, pero hoy nos gustaría hablar sobre cómo enmarcar bellamente y fotografiar adecuadamente pasteles caseros para Instagram o para crear un portafolio personal para un pastelero en ciernes.

Equipo necesario

Hoy en día, las sesiones fotográficas profesionales de productos de repostería en un estudio y la creación de un portafolio personal de pastelero son bastante caras. Además, es prácticamente imposible montar todos los pasteles y postres a la vez para que el fotógrafo pueda completar el trabajo en una sola sesión. La dificultad de viajar con pasteles es obvia, por lo que la mayoría de los pasteleros toman fotos para sus blogs o portafolios ellos mismos, organizando la sesión de fotos de cada pastel en un momento conveniente desde casa.

Cómo fotografiar pasteles: consejos de profesionales
Si te interesa la fotografía y quieres profundizar en los detalles del funcionamiento de una cámara, te recomendamos consultar los precios de las cámaras réflex digitales (DSLR). Si simplemente buscas fotos bonitas y de alta calidad, un iPhone o un teléfono Android de gama media con una buena cámara será suficiente.

Aprender a fotografiar pasteles correctamente no es difícil, y para crear una imagen tan buena como una fotografía de estudio, necesitarás:

  • cámara o teléfono inteligente (idealmente con un soporte de sobremesa o de suelo);
  • El lugar adecuado para una sesión de fotos (el fondo de la foto de un pastel no debe distraer del diseño del postre);
  • iluminación pensada (la luz natural es ideal, pero un kit sencillo compuesto por una lámpara especial, un difusor y un reflector también ayudará);
  • accesorios creativos (toppers con inscripciones tradicionales o tus datos personales, así como otros objetos que estarán presentes en el marco para crear una composición).

Consejos de los profesionales

Con solo un teléfono inteligente, puedes tomar impresionantes fotos para Instagram siguiendo estos sencillos consejos de un fotógrafo.

Consejos para fotografiar postres

Fondo para filmar

Muchos fotógrafos principiantes creen erróneamente que un fondo blanco es universal. De hecho, los postres con tonos delicados y claros se perderán contra el fondo blanco, mientras que los oscuros e intensos parecerán demasiado contrastantes, como si estuvieran recortados de la composición.

Lo mejor es elegir un fondo neutro, no demasiado brillante, que combine con la paleta de colores del pastel. Los siguientes colores quedan bien en el marco:

  • superficies de cocina de mármol;
  • manteles de tela en tonos neutros sin estampados llamativos;
  • cubriendo la zona de fotos con tela lisa;
  • Zonas de fotos decoradas con papel de regalo de colores adecuados.
Zona de fotos para fotografiar un pastel
Nunca tomes fotos de comida solo en la cocina, donde los utensilios serán visibles al fondo. Crear una zona de fotos o elegir el ángulo adecuado lleva un poco de tiempo, pero el resultado vale la pena.

Si quieres fotografiar un pastel con un fondo natural, es más fácil conseguir un buen ángulo en un espacio abierto que en el alféizar de una ventana. La luz intensa de una ventana suele crear un brillo desagradable en la parte posterior del pastel. Un reflector (o una hoja de aluminio o papel blanco) puede ayudar a corregir este problema, pero ese es el siguiente paso en tu desarrollo profesional como fotógrafo gastronómico.

Iluminación

Todos los que ya aprendieron a fotografiar pasteles correctamente señalan que lo más difícil para ellos fue aprender a trabajar con la luz.

Las siguientes opciones son posibles:

  • luz natural – la opción más sencilla, pero, lamentablemente, no siempre disponible;
  • luz artificial (puede ser puntual, direccional o difusa, iluminando el sujeto desde un lado o desde diferentes ángulos).
Luz artificial al fotografiar pasteles

Al experimentar con la luz, tenga en cuenta estos consejos:

  • La luz demasiado brillante que entra por la ventana se puede atenuar con una tela blanca transparente;
  • Al fotografiar postres opacos, es mejor colocar la fuente de luz artificial en un lateral;
  • Es óptimo iluminar los postres de gelatina desde varios puntos (una fuente de luz ubicada detrás de la capa de gelatina creará un hermoso efecto brillante);
  • Los acabados de espejo brillantes pueden deslumbrar, por lo que deben iluminarse suavemente desde los lados y fotografiarse sin flash;
  • La luz brillante y unilateral puede crear sombras; este efecto debe evitarse mediante el uso de reflectores.

Para obtener más información sobre cómo trabajar con la iluminación en la fotografía de alimentos, mira este vídeo:

Ángulo de ataque

Al hablar de cómo fotografiar pasteles con belleza, los profesionales suelen recomendar colocar el postre en el encuadre tal como lo vería alguien sentado a la mesa. Esto evoca intuitivamente el deseo de probar una deliciosa pieza.

Existen algunas reglas generalmente aceptadas para fotografiar postres:

  • Un ángulo de ataque de 20-30° se considera universal, en el que tanto los lados como la parte superior del pastel son claramente visibles;
  • Se puede obtener una “foto deliciosa” colocando la cámara en un ángulo de 40-45°;
  • Los de varios niveles se ven mejor en un ángulo de 10-15°;
  • Los pasteles cuyo principal atractivo es el diseño de la parte superior se pueden fotografiar simplemente colocando la cámara encima del objeto.

Composición

No existe un único consejo universal para tomar una hermosa foto de un pastel, ya que el ángulo ideal, el fondo, la iluminación y la decoración en el encuadre dependen de muchos parámetros del postre en sí (tamaño, diseño, combinación de colores, geometría, etc.).
Hermosa foto de una composición de pastel.

Al crear la composición perfecta, tenga en cuenta estos consejos de los fotógrafos:

  • el pastel debe colocarse en el centro de la composición, ocupar la mayor parte del marco y encajar completamente dentro de él;
  • Los postres con diseños complejos no requieren ningún elemento adicional; el fondo debe ser neutro;
  • La limpieza perfecta de la zona de la foto y de todos los objetos de la composición es la regla principal;
  • Las tartas, pasteles y postres con un diseño lacónico y minimalista se pueden complementar con accesorios que combinen con el estilo (platos bonitos, una cuchara elegante, flores grandes individuales o mini ramos, elementos de encaje, confeti de colores, frutas y bayas);
  • Si estás fotografiando tu propio trabajo para el portafolio de un pastelero en una página web o Instagram, considera añadir un adorno o un cartel a juego con tu información. Esto inspirará más confianza que añadir texto en un editor de fotos.
Composición en la fotografía de pasteles

Si la belleza principal del postre se esconde bajo su decoración exterior, toma una foto del pastel en un corte transversal, siguiendo estas recomendaciones:

  • cortar sólo una porción (generalmente 1/6 del pastel);
  • intentar conseguir un corte perfecto (para ello, cortar el postre muy frío con un cuchillo grande precalentado);
  • No deben quedar migas ni otros restos después del corte en el marco (deben eliminarse con cuidado).
Cómo fotografiar un corte transversal de un pastel

Los pasteles cortados se fotografían en tres versiones:

  1. el pastel en sí, sin un trozo;
  2. pastel y un trozo cortado al lado en un platillo;
  3. Sólo la parte cortada.
La elección depende de cómo esté decorado el pastel en su conjunto, de qué tan brillante se verá un trozo en particular y de qué tan grande desea que sea la porción en el marco.
Cómo fotografiar un corte transversal de un pastel

Errores comunes que cometen los fotógrafos de alimentos principiantes

Entre los errores más comunes que los fotógrafos experimentados notan en el trabajo de los food bloggers se encuentran:

  • Trabajo incorrecto con la luz (para aprender a fotografiar sin reflejos ni sombras innecesarias, se requiere práctica);
  • una ausencia total de sombras, lo que hace que la imagen no sea natural (la otra cara de la moneda, que surge como resultado del uso excesivamente activo de reflectores);
  • fondo blanco;
  • objetos extra en el fondo;
  • selección incorrecta de tonos de fondo y elementos de composición;
  • malos ángulos (el arte de tomar una foto hermosa debe aprenderse);
  • demasiado primeros planos (todas las imperfecciones más pequeñas serán visibles);
  • cortes desordenados (si no estás seguro de que el corte será perfecto, es mejor no hacerlo);
  • disparar sin trípode (un ligero movimiento de la mano puede hacer que la fotografía salga borrosa);
  • fuentes de luz adicionales en la habitación;
  • demasiados accesorios (el postre en sí podría perderse en el encuadre);
  • Los accesorios no son del mismo estilo.

Ideas para una bonita foto con un pastel.

A menudo, cuando una niña recibe un pastel con un diseño espectacular y muy original, quiere tomarse una bonita foto y compartir un regalo tan inusual con sus amigos en Instagram u otra red social.

Ideas para fotos de pasteles

Para más ideas sobre cómo hacer cosas creativas en casa con el pastel que recibiste por tu cumpleaños, mira este video:

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