Cómo hacer gomitas caseras: una receta sencilla con fotos paso a paso

Las gomitas masticables con formas extravagantes han sido un dulce favorito de la infancia durante años. Tu imaginación no tiene límites al prepararlas: puedes hacerlas de cualquier sabor, color o forma. Hoy te mostraremos cómo hacer estas gomitas de gelatina en casa para que queden perfectas a la primera.

Valor nutricional por porción

329 kcal

Proteínas: 4,7 gramos
Grasas: 0,1 gramos
Carbohidratos: 76,7 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 45 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 30

Receta con fotos paso a paso

Goma de mascar

Ingredientes

Porciones

jarabe de glucosa

140 GRAMO
Puré de cereza

100 GRAMO
Azúcar

100 GRAMO
Agua

80 GRAMO
Agua

60 GRAMO
Gelatina

20 GRAMO
Ácido cítrico

3 GRAMO
Maicena

para archivar

Preparación

Paso 1

Remoje la gelatina en agua y remueva. Déjela reposar 10 minutos para que se hinche.

Paso 2

En una cacerola, combine el azúcar, el puré de cereza, el jarabe de glucosa y el agua. Puede preparar el puré de cereza usted mismo o comprarlo ya preparado en supermercados o panaderías especializadas.

Paso 3

Coloque la cacerola con la mezcla a fuego medio.

Paso 4

Calienta el almíbar a 111 grados Celsius y retíralo del fuego. Tardará unos 15 minutos en cocinarse y el almíbar se espesará.

Paso 5

Deje que el almíbar se enfríe a unos 80 grados.

Paso 6

Mientras se enfría el almíbar, derrite la gelatina en el microondas en intervalos de 5 a 10 segundos para evitar que se sobrecaliente.

Paso 7

Añade la gelatina derretida a nuestro almíbar y mezcla todo bien.

Paso 8

Añade ácido cítrico a la misma mezcla después de la gelatina y mezcla todo bien.

Esto ayudará a que nuestra mermelada mantenga su hermoso color brillante.

Paso 9

Vierte el almíbar en moldes de silicona y colócalos en el refrigerador durante 1 hora para que se estabilice.

Paso 10

Saca la mermelada del refrigerador; estará bastante pegajosa. Desmolda con cuidado y rebózala en maicena, escurre el exceso y colócala en un plato.

Receta en video similar: Ositos de goma con forma de los comprados en la tienda

¿Recuerdas los legendarios ositos de goma Haribo? Ahora puedes preparar el mismo capricho. Hazlo tú mismoEste proceso te sorprenderá por su facilidad y mínima cantidad de producto, pues las mermeladas quedarán con gelatina y jugo.

Esta videoreceta te ayudará a preparar un dulce tan delicioso como el de la tienda. Gracias a la detallada descripción de cada paso, evitarás los errores que suelen cometer los principiantes. Y al final del video, verás lo deliciosa que es esta receta.

Diseño y presentación

Este dulce se distingue por su aspecto brillante y llamativo. Por eso es tan popular como decoración de postres en fiestas infantiles. Estas gomitas de colores brillantes quedan genial con pasteles en tonos pastel y apagados. También puedes colocarlas en una bonita caja y atarla con un lazo para un regalo perfecto.

Respuestas a preguntas frecuentes

¿Qué tipo de utensilios de cocina debo elegir para hacer ositos de goma?

Lo mejor es usar moldes de silicona, ya que así será más fácil desmoldar la mermelada una vez hecha. Además, intenta usar moldes pequeños; de lo contrario, tendrás que esperar mucho tiempo para que cuaje.

¿Qué puedo hacer para que la mermelada quede más elástica?

Después de verter el almíbar en los moldes, los refrigeramos. Después de desmoldarlos, puedes dejar la mermelada a temperatura ambiente durante la noche. Esto secará los caramelos y los hará aún más masticables.

¿Es mejor hacer mermelada con jugo o puré?

Normalmente, las gomitas se elaboran con jugo y puré. Si usas puré, tendrás que aumentar la cantidad de edulcorante a tu gusto.

Recetas similares