Congelación de aronias para el invierno con azúcar: receta de puré de aronias + 6 fotos paso a paso

El chokeberry es una baya dulce que se usa a menudo en postres. En el refrigerador, se mantiene fresco un máximo de 3 a 5 días. Sin embargo, con la ayuda de un congelador, puedes guardarlo durante el invierno y disfrutar de su sabor único durante muchos meses.

Valor nutricional por porción

147 kcal

Proteínas: 0,3 gramos
Grasas: 0,5 gramos
Carbohidratos: 37 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo en la cocina: 20 minutos
Complejidad:

Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
Número de porciones: 1

Si hay suficiente irgi, entonces esto es simple. recetaPodrás hacerlo parcialmente congelar Guarda las bayas en bolsas y tritura el resto con azúcar. Así, podrás usarlas enteras o trituradas en diversos platos, por ejemplo, para hacer compotas, añadirlas al kéfir o al yogur, o para postres.

Es mejor congelar las aronias en porciones pequeñas. De esta manera, puedes descongelar la porción necesaria para decorar un solo pastel o hacer glaseado, en lugar de descongelarlas todas. Recuerda que no se recomienda volver a congelar las aronias, ya que podrían echarse a perder.

Receta con fotos paso a paso

Congelación de aronia para el invierno con azúcar

Ingredientes

Porciones

Irga

al gusto
Azúcar

al gusto

Preparación

Paso 1

Coloque las aronias en un tazón grande y cúbralas con agua. Lávelas bien con las manos y retire inmediatamente cualquier hoja o ramita que flote en la superficie.

Paso 2

Escurre las bayas en un colador y déjalas escurrir completamente. Extiéndelas sobre una toalla en una sola capa. Déjalas secar completamente. De lo contrario, se cubrirán con una gruesa capa de hielo, lo que, como mínimo, aumentará su peso y ocupará más espacio en el congelador. Además, el hielo puede dañar incluso una bolsa bastante resistente, haciendo que las bayas se esparzan por el congelador.

Paso 3

Coloca algunas bayas en una tabla y congélalas. Luego, pásalas a una bolsa y guárdalas en el congelador.

Paso 4

Tritura las bayas restantes en un tazón con un machacador de papas o con una licuadora de inmersión hasta obtener una mezcla homogénea. Tamiza las bayas lentamente con una cuchara para asegurarte de que no queden bayas sin moler.

Paso 5

Añade azúcar al gusto. Para quienes no les guste el dulce, bastará con 3-5 cucharadas por cada 1 kg de bayas. Si prefieres algo más dulce, puedes añadir hasta 1-3 tazas por cada kg de bayas.

Paso 6

Coloque el puré de aronia en recipientes pequeños y congélelos sin abrir. Este proceso puede tardar hasta 3 horas en recipientes pequeños y hasta 5-6 horas en recipientes más grandes. Después de congelarlos, retire los recipientes y séllelos con tapas o envuélvalos en bolsas desechables.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las aronias congeladas?

Las bayas enteras sin azúcar se pueden conservar hasta seis meses sin perder su sabor ni valor nutricional. El puré con azúcar se conserva hasta un año. El azúcar actúa como conservante y prolonga la vida útil de las bayas.

¿Cómo descongelar el irga antes de usarlo?

Las bayas enteras se pueden sumergir en agua fría directamente en sus bolsas. Se calentarán en tan solo 15 minutos y estarán listas para usar. Es mejor recalentar el puré de aronia a temperatura ambiente. También puedes calentar la mezcla en el microondas, a intervalos cortos para evitar que hierva.

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