Bizcocho japonés que siempre sale bien

Prepara los ingredientes.

Mezclar la harina con el almidón y tamizarla a través de un colador.

Añade una pizca de sal a las claras y bátelas a velocidad mínima hasta que se forme una espuma ligera.

Aumenta la velocidad de la batidora y añade gradualmente el azúcar y la vainilla. Bate las claras hasta que formen picos firmes.

Continúa batiendo las claras a baja velocidad y agrega las yemas una a una.

Sin dejar de batir, vierte la miel y mezcla todo bien.

Añade la mezcla de harina a la mezcla resultante en dos etapas y mezcla suavemente hasta que quede suave.

Añade la leche tibia y el aceite vegetal uno a la vez, revolviendo hasta que quede suave.

Vierta la masa terminada en un molde forrado con papel pergamino y nivele con una espátula.

Hornee el bizcocho durante los primeros 15 minutos a 170 grados, y luego otros 30-35 minutos a 160 grados.