Mermelada de manzana con moras y agar-agar
La mermelada de manzana suele prepararse sin espesantes. La pectina natural la espesa perfectamente, sobre todo cuando se le añaden cítricos o frutos rojos. Sin embargo, añadir un poco de agar a la mezcla le da una consistencia más interesante.
- Proteínas: 0,3 gramos
- Grasas: 0,3 gramos
- Carbohidratos: 43,7 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
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Zarzamora500 GRAMO
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manzanas500 GRAMO
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Zumo de limón1 cucharadita
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Azúcar500 GRAMO
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Agar-agar3 cucharadita
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Agua100 ml
Enjuaga las moras en un colador y déjalas secar bien. Colócalas inmediatamente en la olla donde las cocinarás.
Añade las manzanas cortadas en mitades y previamente mezcladas con zumo de limón. Espolvorea con azúcar y mezcla suavemente. Deja reposar durante 2 horas.
Coloque la cacerola a fuego medio, deje que hierva y cocine durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula suave y flexible.
Disuelva el agar-agar en agua fría y encienda el fuego debajo de la cacerola.
Cuando la mermelada hierva, vierte la mezcla de agar y remueve bien. Cocina durante 5 minutos.
La mermelada de mora y manzana está lista. Colóquela en frascos esterilizados y ciérrelos. Para evitar que se rompan, introduzca un cuchillo en el fondo del frasco mientras vierte la mermelada.
- 45 minutos
- 0 kcal
- 413
- 1 hora 5 minutos
- 0 kcal
- 951
- 1 hora
- 273 kcal
- 570
- 1 hora 5 minutos
- 192,1 kcal
- 255
- 40 minutos
- 0 kcal
- 352
- 1 hora 5 minutos
- 120 kcal
- 320
- 15 minutos
- 0 kcal
- 1138
- 3 horas 20 minutos
- 0 kcal
- 1278