Mermelada de manzana con arándanos rojos y nueces: receta de cobertura y relleno con fotos paso a paso

Un postre maravilloso para los amantes del picante. Los arándanos rojos aportan una ligera acidez y un toque amargo a la mermelada de manzana. Las nueces tostadas aportan su aroma único, que se desarrollará más adelante a medida que experimentes los distintos sabores y texturas de la mermelada.

Valor nutricional por porción

0 kcal

Proteínas: 0 gramos
Grasas: 0 gramos
Carbohidratos: 0 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 50 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana con arándanos rojos y nueces

Ingredientes

Porciones

manzanas

1 kilogramo
Airela

150 GRAMO
Nueces

100 GRAMO
Azúcar

1 kilogramo

Preparación

Paso 1

Corte las manzanas lavadas en azúcar y déjelas reposar tapadas toda la noche para extraer el máximo jugo posible. Luego, coloque la cacerola en la estufa y caliente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Para que las manzanas queden en trozos, inserte una cuchara verticalmente con movimientos cortos y suaves. Retire la cacerola del fuego y deje enfriar por completo, unas 5-8 horas.

Paso 2

Regresa a fuego medio, deja que hierva y cocina a fuego lento sin remover durante 10 minutos. Luego, deja que las manzanas se enfríen por completo. Asegúrate de revisar el fondo con una cuchara un par de veces para que no se quemen, pero no remuevas innecesariamente.

Paso 3

Agregue los arándanos rojos lavados, llévelos a ebullición a fuego medio y cocínelos durante 15 minutos a fuego moderado.

Paso 4

Seca las nueces en una sartén hasta que tengan una bonita costra, pero no las cocines demasiado.

Paso 5

Añádelos a la cacerola con la mermelada una vez que esté cocida y remueve suavemente. Cocina durante 5 minutos más.

Paso 6

La mermelada de manzana y arándanos rojos está lista. Mientras esté caliente, viértala en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas previamente hervidas.

Para esta receta, las manzanas deben pesarse ya peladas, así que conviene añadir 200-300 g más. Puedes cortarlas en trozos del tamaño que prefieras. Incluso puedes hacerlas puré para lograr una consistencia más uniforme y ablandar la mezcla más rápido.

Recetas similares