Mermelada de manzana con refresco en rodajas "Amber": receta de cobertura y capas con fotos paso a paso

Las rodajas de manzana preparadas con esta receta recuerdan a la mermelada, pero no requieren tres días de maceración en almíbar. La mermelada de manzana es transparente, fragante y deliciosa. Incluso puedes simplemente admirarla, como una vibrante obra de arte de la repostería.

Valor nutricional por porción

156.6 kcal

Proteínas: 0,3 gramos
Grasas: 0,3 gramos
Carbohidratos: 37,9 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 35 minutos
Tiempo en la cocina: 15 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

Receta con fotos paso a paso

Mermelada de manzana con rodajas de refresco "Ámbar"

Ingredientes

Porciones

Manzana

1 kilogramo
Azúcar

1 kilogramo
Agua para almíbar

300 ml
Zumo de limón

1 cucharada
Agua (hielo)

1 yo
Soda

1 cucharada

Preparación

Paso 1

Pela las manzanas lavadas, córtalas por la mitad, quítales el corazón y córtalas en gajos. Llena un recipiente con agua fría y disuelve el bicarbonato.

Paso 2

Vierta las manzanas preparadas en la solución resultante. Para evitar que las rodajas floten, coloque un peso encima, como un plato adecuado.

Paso 3

Deja reposar las manzanas en el refrigerador durante 6 horas o toda la noche. Luego, retira el peso, escurre la mezcla y enjuaga bien las manzanas en un colador bajo el chorro de agua. Ahora puedes remover las manzanas sin preocuparte de que se ablanden o se rompan.

Paso 4

Vierta agua en una cacerola y agregue el azúcar. Remueva, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego medio. Cocine, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 5

Coloque las rodajas de manzana en el almíbar y cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio.

Paso 6

Añade jugo de limón o 10 veces menos ácido cítrico, revuelve y cocina por 2 minutos más hasta que hierva.

Paso 7

Vierta la mermelada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapa. Esta mermelada se puede guardar no solo en la despensa, sino también en el armario de la cocina. Esto se debe a la adición de jugo de cítricos y bicarbonato de sodio.

Paso 8

La mermelada de manzana con láminas translúcidas está lista. Sírvela como postre independiente con café o úsala como ingrediente para repostería.

Receta universal

Puedes usar el mismo principio para preparar un postre con peras o albaricoques, que quedará igual de delicioso y apetitoso. Simplemente sustituye las manzanas por otras y sigue los pasos. Sin embargo, procura elegir frutas firmes y ligeramente verdes para que conserven mejor su forma.

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