Mermelada de manzana con zumo de naranja
Usar jugo de naranja en lugar de pulpa y ralladura permite lograr un sabor cítrico sutil en el postre. Esto complementará el sabor de la manzana sin ocultarlo. Además, la mermelada no quedará amarga porque la cáscara no acabará en los frascos.
- Proteínas: 0 gramos
- Grasas: 0 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
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manzanas2 piezas
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Azúcar1 kilogramo
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Naranja2 piezas
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Agua200 ml
Corta las manzanas lavadas por la mitad, retira el corazón con un cuchillo y córtalas en dados. Corta la naranja en gajos y exprime el jugo. Coloca las manzanas en capas y espolvoréalas con azúcar. Repite el proceso hasta llenar la sartén, agitándola al final.
Añade jugo de naranja para evitar que las manzanas se oxiden y deja reposar la mezcla durante 4 horas. Pon la cacerola a fuego medio, llévala a ebullición, añade agua y remueve suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Cocina durante 15 minutos, tapado, luego apaga el fuego y deja enfriar por completo.
Vuelve a encender el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos. No remuevas más, simplemente levanta la sartén e inclínala en círculo, como si estuvieras extendiendo la masa para panqueques. Esto ayudará a mantener los trozos intactos sin dejarlos reposar demasiado tiempo.
Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos. Déles la vuelta sobre una toalla y envuélvalos hasta que se enfríen por completo.
- 25 minutos
- 233,4 kcal
- 1084
- 40 minutos
- 0 kcal
- 412
- 45 minutos
- 0 kcal
- 331
- 30 minutos
- 248 kcal
- 252
- 35 minutos
- 0 kcal
- 267
- 1 hora 55 minutos
- 0 kcal
- 299
- 1 hora
- 265 kcal
- 2354
- 3 horas 20 minutos
- 0 kcal
- 1278