Mermelada de manzana en rodajas "Ámbar"
El delicado tono ámbar de la mermelada evoca la nostalgia de la infancia. El postre posee un suave aroma a manzana con la textura de las rodajas de fruta, que se deshacen en la boca. Lo mejor es que esta receta no requiere esterilización; simplemente se pueden usar recipientes limpios para guardarla.
- Proteínas: 0 gramos
- Grasas: 0 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
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manzanas1 kilogramo
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Azúcar1 kilogramo
Cortar las manzanas lavadas en rodajas de unos 6-7 mm, para que no se rompan.
Espolvorear azúcar por encima, tapar con una tapa y dejar reposar hasta la mañana siguiente.
Mezcla todo bien y baja las rodajas de manzana con una cuchara. Las manzanas estarán más elásticas y tiernas. Pon la sartén a fuego medio para evitar que se deshagan. Cocina de 2 a 3 minutos, apaga el fuego y deja enfriar. No remuevas ni tapes.
Repita el proceso una vez más hasta que el almíbar espese y las manzanas adquieran una consistencia firme, similar a la mermelada. Deje enfriar completamente, dejándolo en la estufa, y cocine por tercera vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Vierta la mermelada en frascos de 1 litro y ciérrelos. Dé la vuelta a las tapas y déjelas reposar durante 24 horas. Puede omitir la esterilización; simplemente enjuague los frascos con bicarbonato de sodio bajo agua tibia. La gran cantidad de azúcar evitará que las tapas exploten.
Mira qué hermosa y brillante queda esta delicia. Los invitados quedarán encantados con esta mermelada.
- 40 minutos
- 233,4 kcal
- 373
- 1 hora 25 minutos
- 120 kcal
- 241
- 35 minutos
- 156,6 kcal
- 6743
- 1 hora 20 minutos
- 245 kcal
- 536
- 55 minutos
- 0 kcal
- 242
- 30 minutos
- 238 kcal
- 2189
- 50 minutos
- 0 kcal
- 367
- 1 hora 20 minutos
- 0 kcal
- 418