Deliciosa mermelada de grosella casera

Primero, lava las grosellas con abundante agua corriente. Luego, retira con cuidado los tallos y las hojas marrones, que son los restos de las flores. Unas tijeras afiladas son la forma más fácil de hacerlo.

Coloca las bayas en una cacerola de fondo ancho. Es importante que los bordes de la cacerola no sean delgados, ya que esto puede quemar la mezcla.

Añade jugo de lima o limón y agua a las grosellas.

Pon la mezcla en una cacerola a fuego alto y deja que hierva. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando.

Añade el azúcar y deja cocer durante 10 minutos, removiendo.

Sube el fuego y remueve con frecuencia para evitar que las bayas se peguen al fondo de la olla. La mezcla debe burbujear con fuerza. Si aparece una capa marrón en la superficie, ráspala.

Para saber si la mermelada está lista, coloca el plato en el congelador previamente. Una vez frío, toma una gota de la mezcla, extiéndela suavemente sobre la superficie del plato y espera 30 segundos. Si la mermelada no se extiende ni se arruga al tocarla, está lista.

Esteriliza los frascos y las tapas con tu método preferido. Vierte la mermelada en los frascos calientes, llenándolos hasta el borde. Para mayor comodidad, puedes usar un embudo.

Enroscamos bien las tapas.

Para lograr un sello fuerte y hermético, coloque frascos de mermelada tibios (no calientes) en el fondo de una cacerola cubierta con una toalla de cocina limpia y déjelos hervir.