Mermelada de cerezas para pastel de cerezas congelado: receta con fotos paso a paso
La mermelada de cereza casera es una auténtica delicia que sin duda merece la pena. Es una auténtica joya para decorar pasteles, acompañar panqueques o como postre para el té. Preparemos mermelada de cereza natural sin espesantes ni conservantes añadidos.
- Proteínas: 0,4 gramos
- Grasas: 0,1 gramos
- Carbohidratos: 54 gramos
- Tiempo total:
- Tiempo en la cocina:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
Si no te gustan los postres demasiado dulces, la mermelada casera es justo lo que necesitas. La receta es tan sencilla que incluso los cocineros novatos pueden prepararla fácilmente.
La mermelada se elabora con solo dos ingredientes principales: cerezas congeladas o frescas y azúcar. Las cerezas, cuya piel contiene una buena cantidad de pectina y ácido, actúan como espesante y conservante. Sin embargo, los cocineros suelen añadir ácido cítrico y almidón para que la mermelada tenga una estructura más estable.
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cerezas deshuesadas450 GRAMO
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Azúcar80 GRAMO
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Maicena20 GRAMO
Reúne los ingredientes necesarios. Esta receta lleva cerezas congeladas, pero puedes usar cerezas frescas, después de lavarlas y deshuesarlas.
Coloque las cerezas en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Al preparar mermelada, es importante elegir los utensilios de cocina adecuados. Evite las cacerolas delgadas de aluminio, ya que la mermelada podría quemarse y el jugo de las cerezas podría reaccionar con el metal, arruinando el sabor del plato.
Vierta el almidón y el azúcar en un recipiente común y remueva. Es importante mezclar bien estos ingredientes para evitar que se formen grumos de almidón.
Cuando las cerezas se hayan calentado y hayan soltado su primer jugo, añade la mezcla de azúcar y almidón. Remueve. Sigue cocinando a fuego medio durante 5-7 minutos.
La mermelada estará lista cuando al removerla, deje una marca clara en el fondo con una espátula. Transfiera la mezcla a un frasco, cierre la tapa, deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere durante 4 horas. La mermelada fría espesará y se volverá más estable.
Receta en vídeo similar: Mermelada de cerezas congelada para pastel
El autor de esta receta te mostrará cómo preparar de forma rápida y sencilla un relleno de cerezas con bayas congeladas y pectina para tartas de capas, cupcakes y decoración. El presentador del canal de YouTube te mostrará todo el proceso de preparación en detalle, para que incluso un cocinero novato pueda preparar esta mermelada.
Solo toma unos minutos preparar un relleno estable para pastel, y el resultado te sorprenderá con su excelente sabor. Después de enfriarse, la mermelada de cerezas está lista para futuras experiencias de repostería.
Respuestas a preguntas frecuentes
Conservar la mermelada en frascos limpios y esterilizados le permitirá conservarla en un lugar fresco y seco (en una despensa o armario) hasta por un año o incluso más.
La mermelada de cerezas sin enlatar se conservará a temperatura ambiente durante un mes y en el refrigerador durante 3 a 6 meses.
No olvides etiquetar el frasco de mermelada con el nombre y la fecha de producción, así te asegurarás de cumplir con el plazo y disfrutar de este delicioso capricho.
- 1 hora
- 186 kcal
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- 10 minutos
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