Receta de brownie vegano + 9 fotos paso a paso

Los tradicionales brownies de chocolate americanos son increíblemente populares en todo el mundo. Por eso, no es de extrañar que, entre todas las variedades de brownies, los veganos también tengan su propia versión. ¿Quién podría resistirse al placer de un postre denso, de textura ligera y aroma intenso?

Valor nutricional por porción

166.3 kcal

Proteínas: 10,4 gramos
Grasas: 4,8 gramos
Carbohidratos: 20 gramos

*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.

Tiempo total: 35 minutos
Complejidad:

Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
Número de porciones: 1

El sabor a chocolate caliente se logra sin usar grasas animales. La masa vegetal combina a la perfección con rellenos de nueces, cacahuetes o frutos rojos, lo que la hace especialmente deliciosa. con plátano¡Deleitar tu paladar es facilísimo! Sobre todo con esta receta vegana de brownie.

Receta con fotos paso a paso

Brownie vegano

Ingredientes

Porciones

Agua

250 ml
Chocolate negro 80%

100 GRAMO
Harina

75 GRAMO
Azúcar

75 GRAMO
Copos de avena (integrales)

25 GRAMO
Cacao en polvo

20 GRAMO
Azúcar de vainilla

10 GRAMO
Levadura en polvo

10 GRAMO
Sal

1 pellizco

Preparación

Paso 1

Esta receta requiere 250 ml de leche vegetal. Puedes usar leche de coco, de avena o de almendras. Estos ingredientes no son baratos, así que preparemos nuestra propia leche de avena.

Vierte agua sobre la avena. Licúa hasta que esté completamente molida.

Paso 2

Cuele la mezcla a través de un colador o una gasa para eliminar las cáscaras y migas de avena de la leche.

Paso 3

Vierta la leche en una cacerola y caliéntela a 80 grados.

Paso 4

Retire del fuego y añada el chocolate a la leche. Remueva hasta que se derrita.

Paso 5

En un bol aparte, combine la harina, la levadura química, una pizca de sal, el azúcar, el azúcar avainillado y el cacao en polvo. Mezcle bien. Para que la masa quede más suave y evite grumos, tamice la mezcla con un colador.

Paso 6

Vierta la mezcla de chocolate con leche sobre los ingredientes secos en un chorro fino, mezclando constantemente. La masa debe quedar brillante y líquida.

Paso 7

Engrasa un molde para hornear con aceite vegetal. Vierte la masa de chocolate. Hornea a 170 °C (350 °F) durante 20-25 minutos.

Paso 8

Deje que el pastel se enfríe completamente para que la masa se asiente y se vuelva más densa.

Paso 9

Corta el pastel en cuadritos y sirve. ¡Disfruta!

Receta en vídeo similar - Brownie vegano de frijoles

Una vez que pruebes este brownie, jamás adivinarás que está hecho con frijoles rojos cocidos comunes. No lleva huevos, harina, mantequilla ni leche, e incluso puedes sustituir el azúcar por cualquier edulcorante que prefieras. Aun así, el postre es increíblemente húmedo, tierno, dulce y delicioso. Su textura se asemeja a la de un suflé muy denso.

En el canal "Mikhail Vegan", la bloguera vegana Yulia Yashkova comparte una receta paso a paso para un brownie de frijoles. El breve video explica detalladamente cómo trabajar con frijoles para que el sabor a frijoles desaparezca por completo de los productos horneados. Sin embargo, este postre difícilmente puede llamarse "horneado", ya que no requiere cocción en el horno. Entonces, ¿cómo preparar este inusual postre vegano? Mira el video en YouTube.

Cómo sustituir el azúcar en una receta

El vegetarianismo y el veganismo tienen muchos matices que a menudo sólo entienden los verdaderos opositores al consumo de productos animales.

¿Quién lo hubiera pensado pero el azúcar es uno de esos productos?

Es cierto que el azúcar se elabora a partir de remolacha, un vegetal y un producto completamente vegetal. Pero ¿sabías que para obtener azúcar blanco refinado, se filtra a través de un filtro hecho con huesos de vaca? Por eso, por razones éticas, los veganos estrictos se abstienen del azúcar.

A su vez, se sustituye por azúcar moreno (sin filtrar) o hierba "miel". La stevia, un edulcorante vegetal natural 300 veces más dulce que el azúcar, se obtiene de sus hojas. Se suele usar en pequeñas cantidades en la preparación de platos.

Cómo servir el postre de brownie

El clásico brownie americano se hornea con una sola corteza. Esto contribuye a su alta densidad y cremosidad. Por eso a veces se le llama cupcake, pastel o pastelito.

Una vez que la masa se ha enfriado por completo y está firme, se corta en porciones, generalmente en cuadrados. Estos pequeños pastelitos, fáciles de cortar y manipular, se sirven.

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